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川南在线 发布时间：2022-11-26
身披“黄金甲”的银杏树
严重的会危及到性命......
杭州的余阿姨每到秋季都喜欢吃上几颗白果。恰巧前几天，她收到了自己的《健康体检报告》。结果提示，血脂偏高了。
余阿姨不知从哪里听说，白果可以降血脂，便一口气吃下近一斤的白果。谁知当天晚上，她就出现了恶心呕吐和抽搐的情况。家人立即呼叫120将其送到了余杭区二院的急诊科。刚踏入急诊科，余阿姨再次出现抽搐。
急诊科医生在得知患者有食用大量白果的情况后，立即按照食物中毒的流程给予洗胃、补液等对症处理。
考虑到白果中毒的严重性，收治到了重症监护室（ICU病房），经过两次的“血液灌流”处理后余阿姨的病情趋于稳定，各项指标也逐渐好转，在警报解除后转到了普通病房，几日后便康复出院了。
那么大家应该如何安全食用呢？
温馨提示如下
食用银杏的注意事项
1、银杏果实（白果），有毒，生食毒性尤大，煮熟可去除毒性。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小。若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。
2、银杏以绿色胚芽最毒，应去种皮、胚芽。
3、不要吃“浮头白果”。所谓“浮头白果”，就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少，还可能含有有害成分。
4、用量过大，易致中毒。本品正常为5~10克，最大一般不超过15克。
银杏中毒的解救方法
出现白果中毒时，主要采取呕吐疗法，采用催吐剂，尽快清除胃里的食物。
中毒严重者还要洗肠、输液、镇静、抗惊厥、兴奋呼吸、强心等方法进行抢救。
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：邱果
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