泸州市监通报：这些食品抽检不合格，涉及牛蛙、鳝鱼……

食品添加剂超范围超限量使用

（一）泸州市龙马潭区刘玉芬早餐店、泸州市龙马潭区早客餐饮店等3家食品经营单位销售的5批次产品，糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。

（二）古蔺县观文镇潘玉贵食品经营部、古蔺县大村镇职敏副食店、泸县乐购超市等13家食品经营单位销售的15批次产品，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

农兽药残留

（一）五谷仓农贸市场吴远惠销售的“香蕉”，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

（二）个体工商户吴永波销售的“鳝鱼（淡水鱼）”和泸州市龙马潭区麻口餐饮店销售的“牛蛙”，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

质量指标不达标

泸州市龙马潭区旭旺调味品批发部、泸州刘氏食品有限公司、泸县玉蟾街道安达生活超市、泸州市江阳区青客隆生鲜超市等14家食品经营单位销售的15批次产品，水分不符合产品明示标准和质量要求。

部分不合格项目解读

（一）水分

水分属于理化指标，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。水分含量不符合要求的原因，可能是生产企业对生产工艺控制不到位、包装材料密封性差，或储运时的环境条件不符合要求等。

（二）糖精钠（以糖精计）

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，固体饮料中不得使用糖精钠。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。造成固体饮料中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

后续处理

对本次抽检不合格的产品，我市辖区内市场监管部门已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，督促食品生产经营单位查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

食品安全消费提示

泸州市市场监督管理局提醒您：

在选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，选择量化分级B级以上的“笑脸”餐饮单位就餐。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。      （来源：泸州市场监管）