聚智赋能 共绘蓝图｜泸县建校举行中餐烹饪专业专家指导交流会

　　近日，泸县建校举行中餐烹饪专业专家指导交流会。泸州市教科所职教室副主任彭远斌、泸县教师进修校社区办主任康晓容、泸州职业技术学院教研室主任胡学才、泸州市裕红阁酒店行政总厨李智刚、焙福里品牌管理有限公司党支部书记周永锋、四川锦荣后勤服务有限公司法人代表邹印到会指导，泸县建校党委书记唐刚，党委副书记、校长陈德富等校领导及相关专业教师参加。

　　会上，泸县建校就学生培养、专业发展、实训建设、师资打造、未来规划等方面作了详细汇报。

　　专家们充分肯定学校的育人整体框架、教学课程设置和教学特色亮点，同时，建议学校深挖地域文化，将地方特色菜品深度融入专业教学；注重理实紧密结合，将食品安全教育作为学习的核心内容，筑牢食品安全防线。

　　彭远斌指出，校企合作是专业发展的重要抓手重，希望学校加强与行业企业的深度合作，充分发挥泸县建校农业基地资源优势，进一步完善人才培养模式，积极推动产教学研训一体化发展；积极邀请烹饪大师参与地方特色产品研发，组织学生踊跃参加职业技能大赛，全力打造高质量实践教学基地，以赛促教、以赛促学，提升学生专业技能与职业素养。

　　唐刚表示，学校将严格落实“123计划”，即各专业联系一所高校，联合两个同级同类学校，联系三个企业。通过搭建多元合作平台，整合各方资源，全面推动中餐烹饪专业高质量发展。同时，泸县建校将牢牢抓住此次发展契机，全力做好专业建设，为培养高素质烹饪专业人才不懈努力。

　　会议最后，泸县建校向胡学才、李智刚、周永锋、邹印等专家颁发了行业指导教师聘书，正式聘请他们作为泸县建校中餐烹饪专业教学指导专家。

（来源：泸县建校）

编辑：李永鑫

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