强化食品安全培训，筑牢开学“食”安防线｜合江中学召开食堂员工专项培训会

　　为全面夯实学校食堂食品安全管理根基，切实守护开学后全校师生的饮食健康与生命安全，8月24日下午，泸州市合江中学营养膳食管理中心于江北校区组织开展开学前食堂员工工作部署暨食品安全专题培训会。合江中学党委副书记、食品安全总监刘建国参加会议。

　　刘建国强调，食品安全是一项长期且艰巨的系统性工作，绝非单次培训、短期整治就能见效，必须建立常态化管理机制，做到常抓不懈、久久为功。一方面，食堂管理团队要牵头建立“日管控、周排查、月调度”的内部监督体系，对食材采购、储存、加工、留样等全流程进行细致核查，发现问题立即制定整改方案，明确整改时限与责任人，确保问题闭环解决；另一方面，要将培训学习融入日常工作，定期组织员工参加食品安全新知识、新法规、新技能培训，鼓励员工主动学习行业先进经验，不断提升专业素养与应急处置能力，切实将食品安全意识内化于心、外化于行。

　　会议指出，食品安全是维系学校正常教学秩序、保障师生身体健康的“生命线”，食堂工作作为学校后勤服务的核心环节，直接关系到校园稳定与师生幸福感，而食品安全更是其中不容有失的关键，必须时刻紧绷这根弦，杜绝任何麻痹大意。

　　会议认为，食品安全无小事，任何环节的疏漏都可能引发严重后果，务必严格依法依规操作。

　　此次培训进一步强化了食堂工作人员的食品安全责任意识，提升了规范操作与风险防控能力。大家纷纷表示，将以此次培训为契机，严格落实各项食品安全管理制度，把所学知识精准运用到实际工作中，全力为师生提供安全、卫生、营养、可口的餐饮服务。（图文：宾玉春）

编辑：李永鑫

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