川南地区综合性网络门户
川南在线 发布时间：2025-09-10
最近，一杯看似平平无奇的“煮苹果水”彻底火了——从综艺明星到美妆博主，纷纷为它call。凭借简单易做、养生美颜的特质，它摇身一变，成了人人追捧的养生“黑科技”。
今天，我们就从中医角度，解锁“煮苹果水”的神奇奥秘。
医学指导：王倩
副主任中医师
门诊内科
中医经典教研室副主任（主持工作）
全国第六批名老中医药专家学术经验继承人，四川省十大名中医王明杰教授工作室负责人，四川省中医药学会仲景专业委员会委员。从事中医教学及临床工作10余年，擅长中医治疗脘腹痛、月经不调、更年期综合征、失眠、头痛、便秘、痤疮、痹证等各种内科常见病。
在中医理论中，苹果归属于“果部”。
性味温和：苹果性平，味甘且微带酸。既没有寒凉水果伤脾胃的顾虑，也没有温热食材易上火的困扰，大多数人（包括脾胃较弱者）都能安心食用。
归经精准：它能入脾、胃经，天生就与脾胃“投缘”，是一味难得的平和滋养食材。
而当苹果煮成水后，其温润之性更得以凸显，因此，在中医食疗中，苹果素来被称为“脾之果”。
苹果水的作用
1.健脾和胃，化解中焦湿滞饮食不规律、运动量不足，很多人常受腹胀、食欲不振等“脾虚湿困”问题困扰。
苹果水轻补轻消的特性，恰好适合这类人群。
煮后的苹果，果胶会大量析出，在胃壁上形成一层天然保护膜，能有效缓解腹胀、食欲不振等不适症状。
若搭配两片生姜，能温化寒湿；加入5克炒薏米，还能增强祛湿热的效果，让脾胃功能得到更好的调养。
2.生津润燥，缓解 “隐形口渴”
阴虚火旺的人群常常感到口干舌燥，但喝水却难以缓解这种不适。
苹果水具有酸甘化阴的功效，能帮助人体生成真正的津液，有效缓解这种“隐形口渴”。
在秋燥时节加入10克百合，春燥时节搭配6克麦冬，润燥效果会更加显著。
3.消食导滞，小儿积食的良方
小儿脾胃较为虚弱，容易出现积食的情况。
将苹果水与3克焦山楂、2克鸡内金搭配，煮成 “小儿消食饮”，对消除肉食积滞效果显著，比单用苹果水更好。
不过，3岁以下的孩子饮用时，需要去核并适当减少饮用量，确保安全。
4.安神助眠，缓解“屏幕后遗症”
研究发现，苹果中含有槲皮素，这与中医“敛肝安魂”的理论不谋而合。
对于因长时间使用电子设备，导致肝血消耗而失眠的人来说，睡前2小时饮用加入10克茯苓的苹果水，能在一定程度上缓解失眠症状，帮助改善睡眠质量。
5.古法新用：综合调养身体
《金匮要略》中的“甘酸缓急”之法，在苹果水中得到了很好的应用。
现代人压力大、饮食不节制，容易出现 “肝脾失调证”。
此时，可以尝试用苹果1个（切块）、白芍10克、陈皮5克煮水代茶饮用。这道饮品是经方“芍药甘草汤”的食疗化裁，能解郁缓急，有效调节肝脾功能。
苹果水这样吃更有效
保留苹果皮：如果使用有机苹果，建议保留苹果皮一起煮。
煮苹果水时，应冷水下锅，并用文火煮15分钟。这样可以避免高温破坏苹果中的酶类物质，最大程度保留其营养成分。
适当添加配料：添加少许（0.5克）肉桂粉，不仅能增添风味，还具有引火归元、增强温通的效果。
巳时（9-11点）脾经当令，此时饮用有助于脾胃运化；申时（15-17点）膀胱经旺盛，饮用苹果水可促进身体代谢。
多种配方，适合不同人群
1. 气虚者：可在苹果水中加入5克黄芪，增强补气效果。
2. 血虚者：添加2枚去核红枣，起到补血养血的作用。
3. 气郁者：放入3朵玫瑰花，有助于疏肝理气。
素颜水
苹果1个、玫瑰3朵、枸杞5克
玫瑰疏肝解郁，枸杞滋补肝肾、明目，与苹果搭配，能改善压力性黄褐斑，尤其适合熬夜人群。
祛湿水
苹果1个、炒薏米5克、陈皮5克
炒薏米和陈皮祛湿化痰、健脾理气，苹果辅助健脾，可改善湿热型皮肤油腻、痤疮，南方梅雨季饮用再合适不过。
抗衰水
苹果1个、黄芪5克、银耳适量
黄芪补气固表，银耳滋阴润肺、养胃生津，能促进胶原蛋白合成，有抗衰作用，被称为 “平价燕窝”。先泡发银耳，再与切块苹果、黄芪冷水下锅煮15分钟即可。
外敷水
将新鲜苹果榨汁后混合蜂蜜制成苹果泥面膜（敏感肌使用前需先进行测试）。
其中的维生素C可以直接渗透肌肤，淡化表层色斑。
另外，用苹果皮煮水湿敷，果皮中的槲皮素具有抗炎抑菌作用，能改善痘痘肌泛红。
饮用禁忌
糖尿病患者：建议连果肉一同食用，避免单纯摄入糖分导致血糖波动过大。
肠胃疾病患者：尽量避免饮用或少量饮用苹果水，以免刺激肠胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重反酸、烧心、胃痛等不适症状。
正在服药人群：正在服用磺胺类药物的人群要谨慎饮用，因为苹果水中的有机酸可能会影响药效。此外，其他一些药物也可能与苹果水发生相互作用，最好咨询医生。
苹果过敏者：应避免饮用苹果水以及食用任何含有苹果成分的食物。
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：李永鑫
关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯
其他
