老字号亮相酒博会 泸州肥儿粉以非遗魅力点亮酒城名片

　　3月19日，为期4天的第二十四届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心正式拉开帷幕。作为“酒城优品”区域公共品牌的代表成员，省级非物质文化遗产、泸州老字号产品“泸州肥儿粉”，同步亮相酒城优品公共品牌馆、酒博会餐饮大赛赛场展、泸州市江阳区酒城优品产销对接活动供销集市三大展区，以跨越百年的传统技艺底蕴，向来自全球的参展客商与市民游客展现泸州特色食饮文化的多元魅力。

　　本届酒博会以“举杯中国·品味世界”“历史经典·时代华章”为主题，吸引了近50个国家和地区的上千家企业参展，不仅是全球酒业交流的核心平台，更是展示泸州城市文化、特色物产的重要窗口。作为泸州本土传承近两百年的经典食品品牌，泸州肥儿粉此次参展，是泸州市“酒+N”产业融合发展思路的具象体现——在以酒为核心的产业生态中，更多承载城市记忆、非遗价值的本土品牌正通过酒博会平台走向更广阔的市场。

　　在酒城优品公共品牌馆展区，不少参展观众在泸州肥儿粉的展台前驻足询问。开展首日，就有不少经销商主动前来洽谈合作，还有很多年轻消费者对这种“小时候的味道”充满好奇，不少人现场下单打算带回家给长辈和孩子品尝。

　　酒博会餐饮大赛赛场展的展区里，泸州肥儿粉作为泸州特色小吃代表，成为参赛厨师们的创作灵感来源之一。“泸州肥儿粉的配方里有药食同源的食材，口感绵密香醇，我们正在尝试把它融入到创新甜品和佐酒小点里，让传统味道和当代饮食习惯结合起来。”一位参与大赛的本地厨师表示。

　　在江阳区酒城优品产销对接活动供销集市上，泸州肥儿粉更是凭借“非遗+老字号”的双重属性，成为供销对接的热门产品。泸州肥儿粉品牌负责人表示，接下来品牌将继续深挖传统技艺的当代价值，在保留核心配方和制作工艺的基础上，开发更多适配年轻消费群体的产品形态，让这张跨越百年的泸州美食名片走得更远。

　　泸州肥儿粉始创于清道光年间，其制作技艺于2009年被列入四川省非物质文化遗产代表性项目名录，是泸州市餐饮协会小吃分会的核心会员单位。此次参展酒博会三大展区，也是泸州市推动“酒城优品”区域公共品牌建设、助力本土老字号和非遗产品市场化发展的重要举措之一。在接下来的展会期间，泸州肥儿粉还将在三个展区同步开展非遗技艺展示、传统味道品鉴等互动活动，让更多观众近距离感受泸州非遗文化的独特魅力。（完）

编辑：李永鑫

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