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川南在线 发布时间：2022-03-31
近日，泸州市龙马潭区胡市镇召开乡厨协会座谈会，7名乡村厨师代表参加座谈。会议重点围绕如何加强农村群体性聚餐醇基燃料和食品安全管理展开讨论。
会议指出，醇基燃料火力旺、无废气、价格便宜，给农村地区“坝坝宴”举办带来了较大便利，但也存在一定的安全隐患。要充分吸取纳溪区丰乐镇群众误饮醇基燃料安全事故教训，提高思想认识，从燃料购进、存储、使用等方面入手切实加强醇基燃料使用管理，防范此类问题发生。
会议要求，要进一步发挥乡厨协会作用，加强醇基燃料和食品安全知识宣传推广，提高全镇乡村厨师安全防范意识，压实食品安全主体责任。要强化行业指导，进一步完善农村地区群体性聚餐食品及其原材料购进查验、从业人员健康、菜品选择、加工操作规范等方面管理，防范和化解食品安全风险。
会议还对食品安全责任保险推进工作进行了部署。（黄强）
编辑：李永鑫
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