叙永县市场监管局两河所开展腌腊肉制品专项检查

　　冬季来临，正值腌腊肉制品生产经营旺季。为规范腌腊肉制品生产经营行为，确保辖区内居民群众的饮食安全，日前，泸州市叙永县市场监管局两河所针对生产加工腌腊制品的小作坊进行专项检查。

　　专项检查包括腌腊制品厂的生产主体资格、生产环境、贮存条件、进货查验、生产过程控制、委托加工、检验检测等内容，其中，重点查看三个方面：一查肉品进货来源，看是否使用腐败变质、病死、未经检疫、来源不明的肉品作为腌腊肉的原料；二查生产过程控制，看是否存在超量、超范围使用食品添加剂的违法行为；三查食品出厂检验，看是否按规定执行产品出厂检验记录制度，是否送第三方检测机构检验。

　　截至目前，已出动执法人员12人次，检查小作坊3家，小经营店2家。针对检查中发现的问题已责令当事人立即整改。此次专项行动将持续至明年春节，为全力保障辖区腌腊肉制品的质量安全，为广大人民群众创造安全、放心的消费环境，为泸州创建国家食品安全示范城市贡献力量。（张斌斌）

编辑：李永鑫

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