【春雷行动2023】筑牢食品安全防线全力保障首届泸商大会圆满召开

2022年12月29日，泸州市召开首届泸商大会。为确保本次会议顺利召开，市市场监管局提前谋划，周密部署，落实各项监管措施，筑牢食品安全防线，圆满完成首届泸商大会的食品安全保障工作。

一、统筹安排，建立完善食品安全保障工作机制

制定《首届泸商大会食品安全工作方案》，明确会议期间市、区两级食品安全保障职责任务，依照职能组织、协调、指导、督查食品安全工作，完善食品安全事故应急处置预案。

二、主动作为，提前介入排查消除风险

会前组织市、区市场监管局执法人员对泸商大会供餐单位——巨洋饭店等餐饮单位进行全面食品安全监督检查，签订重大活动食品安全保障责任书，明确供餐单位职责和义务，预审每日菜谱，排查防范消除食品安全风险隐患。

三、全程监管，确保泸商大会期间食品安全

一是市、区市场监管局安排专人驻点监管。驻点人员全程驻点监督检查，实现每日进货严格查验、每餐操作严格规范、每次就餐全程陪同、每道菜品留样备存，完成从原料采购到人员管理再到菜品留样的全链条监管和保障。二是强化源头监管。安排检测机构快检人员对每日食品原料进行快检筛查。共快检蔬菜水果类76批次，禽畜肉及禽畜副产品、肉制品类22批次，水产品8批次，其他类别6批次，共112批次，快检结果均为合格，有力保障食品安全监管工作。

（来源：泸州市场监管）

编辑：肖昂

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他