龙马潭区市场监管局全力保障“全国老年人体育健身大会”食品安全

　　4月25日，第四届全国老年人体育健身大会在泸州市开幕。大会在龙马潭区设置4个就餐点位，为保障大会顺利举办，龙马潭区市场监管局提前介入、全程驻点，全力做好会议期间食品安全工作。

　　提前介入，全面检查，防范风险。与活动供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》《重大活动食品安全责任承诺书》，发放《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》，督促供餐单位落实食品安全“两个责任”。根据《重大活动餐饮服务单位事前检查表》内容，开展全面检查，指导各供餐单位做好菜谱配置、食材进货查验、餐饮具　洗消、食品留样等环节风险防控。

　　全程驻点，现场保障，强化抽检。活动期间，采取定人、定岗、定位模式强化监管，每日对原材料采购、食品加工过程、人员健康状况等重点环节进行监管，如实填写《餐饮服务安全保障每日现场检查记录表》；同时，每日对食材、餐饮具进行抽查和快速检测，累计快检49批次，其中，食用农产品34批次、餐饮具15批次。（杨梅）

编辑：李永鑫

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