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川南在线 发布时间：2023-07-18
眼下正是天冬收获的季节，在合江县凤鸣镇，当地村民用天冬炖鸡，既滋补又养胃。
![BP1A2041[00-00-00][20230717-153102680].jpg](/uploads/allimg/20230718/9-230GQ62331159.jpg "泸州合江：天冬炖鸡 滋补又养胃(图1)")
在凤鸣镇天冬种植基地，村民将新鲜的天冬采摘回来，从藤上摘下洗净，冷水下锅加盐和醋煮熟，捞出剥皮备用，然后将处理好的老母鸡切块，放入锅中焯水后捞出。锅中加入清水，放入老姜和花椒，倒入天冬和鸡炖煮2小时，起锅前加盐调味，一道天冬炖鸡就做好了。天冬不仅是一味名贵的中药材，而且药膳同源，是夏季可以炖煮的滋补养胃美食。
![BP1A2107[00-00-00][20230717-152916814].jpg](/uploads/allimg/20230718/9-230GQ6240R19.jpg "泸州合江：天冬炖鸡 滋补又养胃(图3)")
合江县凤鸣镇牌坊村村民罗仁孝说：“到了天冬收获的季节，我们就会把天冬拿来炖鸡，它不但汤鲜味美，还有养胃润肺的功效。”（黄建伟 张琳 窦林）
编辑：游江
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