泸县玉蟾街道：筑牢食品安全防线，守护舌尖上的安全

　　为切实降低农村家宴的食品安全风险，保障人民群众的饮食安全，1月4日，泸县玉蟾街道农村家宴现场指导观摩会在龙桥社区召开。玉蟾街道相关领导、食安办及12个村食品安全协管员参加。

　　活动现场，县城片区市监所所长曾有树结合实际情况，对家宴中的各个环节进行了深入细致的指导。强调食品摊贩的证件资质、厨师的健康状况、加工场地环境卫生条件、设施设备、餐具卫生等方面的要求，确保每个细节都符合食品安全的标准。

　　曾有树对家宴中的食品原料采购和贮存、场所隔断、醇基液体燃料规范管理、功能区布局、设备安装位置、留样等关键环节进行了详细的指导。他特别指出，乡村医生需要在现场进行消杀工作，并确保备案等程序的完备。

　　胥云峰强调，食品安全协管员要做到事前全面摸排、事中严格监督、事后完结，切实保障人民群众饮食安全，确保不发生食物中毒，通过全流程管理，才能真正保障人民群众的饮食安全，确保不发生食物中毒等食品安全事件。（屈智平）

编辑：游江

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