近期牛肉跌价，泸州市场最低27元/斤，涨价时间预计在……

　　近期，牛肉价格持续下跌，从之前的四五十元一斤跌到了每斤30元以下，引发广泛关注。据国家统计局泸州调查队发布的最新数据显示，5月，泸州CPI同比上涨0.1%。食品类中，受暴雨天气、生猪产能调减等因素影响，鲜菜和猪肉价格同比分别上涨3.7%和9.5%，牛肉价格同比下降8.8%。

　　6月13日，记者走访泸州市多家超市和牛肉商铺了解到，曾经“高高在上”的牛肉价格呈现出“亲民姿态”，目前市场上牛肉价格每斤27-40元。

牛肉价格跌到最低27元/斤

　　6月13日，记者来到建设路誉盛万家生活超市，还没进店就听到门口大喇叭广播着牛肉降价的消息：“烧牛肉27.9元一斤，精牛肉32.9元一斤！”

　　“牛肉又降价了？”说着，前来买菜的市民肖先生直奔牛肉冷柜，让店员割了2斤牛腩带走。

　　在石马沟农贸市场，不少市民赶早来买新鲜牛肉。“现宰现杀的黄牛肉27元一斤。”石马沟农贸市场入口处虞记黄牛肉是一家兼营批发和零售的牛肉店，牛头、牛尾、牛杂及牛身上各个部位的牛肉挂满了铁杆。老板指着摊位上挂着的牛肉说，像吊龙肉、腱子肉，以前每斤要卖50多元，现在都是34元一斤，牛腩27元一斤。忙着分割切块的女店员表示，牛肉降价后，销量比以前好了很多。

　　牛肉价格下跌，利好的是消费者。“菜市场的牛肉都卖成猪肉价了。”市民黄女士表示，跟猪肉相比，牛肉价格在各种肉类中遥遥领先，现在“2”字头的牛肉价格对消费者来说十分友好。

牛肉价格为何一降再降？

　　“现在最好的牛肉才卖40元一斤。”石马沟青山巷黄牛肉店商铺老板介绍，他从事这一行近20年，这么大幅降价还是第一次，超市里“2”字头的牛肉，多数是进口牛肉或养殖场喂养的。他们到叙永农户家收本地黄牛自己宰杀，肉质好的价格略贵，来的多是老顾客。

　　部分商户表示，按照往年市场行情，节假日期间，牛肉价格会小幅上涨，但今年牛肉价格均未抬升。

　　牛肉价格为何一降再降？泸州市农业农村局畜牧生产科负责人表示，通过对洪洋农贸市场和红星农贸市场进行专项调研，本轮牛肉价格走低有三方面原因：

　　一是，进出口贸易打开后，对国内本土牛肉市场带来了冲击。

　　二是，现在畜产品类多样化，人们的选择面和消费观念受到了冲击，不仅选择牛肉，还会选择猪肉、鸡禽、鱼羊等替代性畜牧产品。同时，受供需关系影响，消费端还不足以拉动牛肉价格上涨。

　　三是，从国家统计局泸州调查队农业调查的数据看，去年到今年，泸州市牛羊存栏、出栏量都是增长，牛羊肉呈下降趋势。一些大的规模化养殖场开始去产能，大量肉牛集中出栏，对一些中小养殖户形成了冲击，拉低了市场上牛肉的价格。预计在国庆节前后有一个价格拉升。

　　对于当前这一波猪肉价格上涨，该负责人分析认为，主要是受北方消费市场的拉动，目前北方猪肉存栏很少，要靠南方往北方调运，受供需关系影响导致猪肉价格上涨。

（来源：泸州发布－川江都市报　记者：方霞）

编辑：游江

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