年猪巡游、旺汤飘香！内江黑猪美食文化季唤醒年味记忆，迈向百亿产业

　　12月27日-28日，2025年第二届“甜城味·内江黑猪品牌推广暨美食文化季”在内江万达广场盛大举行。

活动现场

　　活动现场，年猪巡游、现场熬煮的刨猪汤、各类内江黑猪肉制作的美食小吃等，唤醒了内江人的年味记忆，也让内江黑猪这一本地猪种再次回到了大家的视野中。同时，推动内江黑猪产业迈向百亿目标，铺就万户共富之路。

启动仪式

文化引领，让内江黑猪重回视野

　　内江黑猪不仅是优质的农产品，更是内江人民共同的文化记忆。年猪文化作为内江地方年俗的重要组成部分，承载着深厚的情感与时代价值。本届美食文化季以“年猪添福彩，旺汤庆丰年”为主题，通过年猪巡游、刨猪汤品鉴、厨艺展示等活动，让市民在品味美食的同时，重温传统年俗，感受内江黑猪文化的独特魅力。

　　活动现场，2头象征丰收与喜庆的年猪头戴红花、身披红绸，在壮汉的抬举下巡游全场，引得市民纷纷拍照留念。中央刨猪汤品鉴展区则以内江黑猪为原料，烹饪出香气四溢的刨猪汤，让市民在品尝中感受内江黑猪的鲜美滋味。

品尝回锅肉

品尝刨猪汤

产业协同，构建全链条产业格局

　　内江黑猪产业的振兴，离不开全产业链的协同发展。在四川省农业农村厅，内江市委、市政府的大力支持下，四川恒通内江猪保种繁育有限公司、四川内江云顶土黑猪食品销售有限公司，邀请四川农业大学、重庆畜科院等专家团队，共同绘制了《内江黑猪百亿产业规划》。规划以保种、育种、养殖、加工、销售、餐饮为核心，构建起微型全产业链格局。

　　无抗绿色福利慢养的合作社社员育肥模式、30万吨绿色地缘性药食同源无抗饲粮加工中心、年屠宰200万头的内江黑猪食品产业园等重点项目的加速落地，为产业跨越发展奠定了坚实基础。同时，内江黑猪产品矩阵也在不断丰富，内江黑猪精分割系列、急冻排酸冰鲜肉及各类深加工产品陆续上市，市场反馈良好。产品的优秀品质也助推了线下门店的不断发展扩宽，品牌影响力持续增强。

创新模式，联农富农带动乡村振兴

　　作为内江黑猪产业的带头人，四川恒通始终坚持以“为人民养好一头猪、产出一块健康安全美味好肉”为初心，创新“龙头链主企业+链属企业+农民专业合作社+村集体经济+家庭农场”的“恒合社”订单养殖模式。通过保价回收、利益共享，实现多方共赢。未来3-5年内，恒通计划在内江市域内符合条件的100个村集体建设100个养殖小区，带动超2000户农户实现养一头内江黑猪可盈利400-600元。同时，实施“百城千店”计划，在全国100个城市布局不少于1000家生鲜连锁店，让内江人加盟一家内江黑猪鲜肉店可轻松实现每年盈利10-20万元。这一系列举措不仅推动了产业产值向百亿目标迈进，更让内江黑猪成为农民增收致富的“金钥匙”。

内江黑猪特色菜品厨艺展示

　　内江黑猪产业的持续发展，不仅是一项经济任务，更是一项民生工程。或许在不久的将来，内江黑猪产业的茁壮成长，将成为惠及民生、促进健康、推动发展的优质示范产业。

　　未来，内江黑猪将继续以其独特的风味和优良的品质，走出四川、享誉全国，重新成为更多家庭餐桌上的健康主角。四川恒通也将履行责任，全力运营好内江黑猪产业共富平台，为助推地方经济、服务乡村振兴、实现共同富裕贡献力量，为中国式农业现代化特色畜牧业探索出一条独具特色的发展新路。

（来源：最内江　记者：古佩铃　图片：罗佳 黄正华）

编辑：李永鑫

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