宜宾早茶抢“鲜”上市

1月15日清晨，天刚蒙蒙亮

宜宾市江安县怡乐镇长沙村的

早茶园里已是一片忙碌

60余位村民斜挎竹篓

在晨雾里熟练地给茶树“掐尖”……

很快翠绿的芽茶便铺满竹篓底部

茶农在早茶基地中采摘早茶 侯晓梅 摄

依托长江河谷得天独厚的温暖气候，这里的茶树年年率先吐绿，被誉为一封来自春天的“最早信笺”。中国工程院院士、宜宾市茶产业研究院院长刘仲华热情推介：“品宜宾早茶，赏总台春晚。”一杯早茶，不仅承载着时令的鲜醇，更联结着节庆的文化氛围，将这份长江畔的春意传递至全国茶友的杯中。

今年四川的第一批早茶 侯晓梅 摄

江安早茶之所以能“早”，来源于脚下这片神奇的长江河谷。“这里雨水充沛、春季回暖迅速，形成独特的微域气候，使采摘期较江浙茶区提前一个月以上，即使在宜宾市内也领先一周左右，创下同纬度春茶上市的时间纪录。”江安县农业农村局粮油经作股股长董玉兰介绍。

自然的馈赠经人的智慧进一步放大。江安县怡乐镇竹秀家庭农场主罗加奎，曾任职于上海企业，2017年返乡流转300多亩土地发展茶业。他创新采用“高枝续采”管理法，通过物理调节让茶树早休眠、早积蓄、早萌发，稳固了“早茶”的市场优势。2019年，宜宾市将全国早茶开园仪式设于他的基地，吸引广泛关注与订单，带动周边400多户农户加入早茶种植。

宜宾早茶采摘自越冬后首次萌发的嫩芽。茶树经过冬天的养分储备，将大量氮元素转化为茶氨酸，这口鲜爽深受爱茶人士青睐。今年，该茶园的高端早茶干茶零售价每斤约3600元，与往年基本持平，目前已接到江浙沪等地约1000斤的订单，呈现出供不应求的态势。

村民忙采茶

采摘只是开始。当天清晨采收的50余斤鲜叶，很快被分批送往加工厂，连夜加工后，次日便能发往全国各地。在决定风味最为核心的杀青环节，去年还用上了新设备。“我们使用蒸汽杀青机，实现连续化生产，温度控制也更稳定，能够牢牢锁住早茶特有的清香和嫩香。”罗加奎介绍。

这杯“早春之鲜”带来的远不止市场的青睐。在“宜宾早茶”区域公共品牌的推动和“企业统一管理、保护价收购”模式的带动下，当地村民在家门口就能增收，种茶积极性得到极大激发。据了解，早茶园周边区域，种茶户已从最初的二三十户增长到400多户。

手工制茶 侯晓梅 摄

宜宾市茶产业研究院相关报告预估，从1月下旬到2月底，宜宾市早春茶鲜叶产量预计可达1万吨。江安茶园的“早”只是一个开始，随后，屏山、筠连、高县等地茶园也将接力进入采摘高峰。更多的茶农，开年就将迎来丰收。

宜宾早茶

正以一缕鲜香

提前把春天泡进杯里

（来源：宜宾发布）

编辑：肖昂

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