泸县百和镇召开2017年农村家宴监管工作培训会

　　1月5日下午，泸县百和镇召开农村家宴监管工作培训会，镇内32名农村家宴厨师、13名村（社区）食品安全协管员、43名乡村医生共计100余人参加了此次培训会，副镇长出席了此次会议并发表讲话。
　　
　　培训会上，百和镇食药监所所长钟小彬围绕农村家宴的监管目的和原则、农村家宴的申报备案制度、农村家宴厨师的卫生要求、农村家宴的场所设施卫生要求和农村家宴中食物中毒事件的预防等五大食品安全知识模块进行深入细致的讲解。同时，还提醒广大农村家宴厨师要主动做好协助备案工作，注意日常个人卫生和身体健康状况，坚持持“双证”（个人健康证和厨师证）上岗。

　　此次对农村家宴厨师进行培训，从源头上管控餐饮安全是百和镇筑牢农村家宴食品安全防线的一个缩影。近年来，鉴于农村家宴就餐人数多，且食品加工过程受到场地条件、从业人员等制约，易带来食品安全风险，百和镇围绕社会食品安全风险防控这一思路，采取多项举措，积极推动农村家宴食品安全管理工作。（陈浩）

编辑：杨建均

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