年夜饭 今年在家吃！

　　除夕，吃一顿象征着团团圆圆的年夜饭，一直以来都是中国人过年的传统大戏。近年来，随着市民生活水平的不断提高和消费观念的转变，越来越多的家庭将年夜饭“搬”到了餐馆、饭店。然而，笔者调查发现，今年年夜饭风气陡转，内江市市民首选在家吃，到外面预订的情况总体偏冷，不少餐馆负责人大呼“今年搞不到着”。

　　市民：

　　在哪儿吃无所谓 重要的是一家人团圆

　　家住东兴区兴隆路的吴女士一家是生意人，由于是自己开店做老板，平时又当老板又当员工，很少在家吃饭。“也很想一家人就在家里热热闹闹地过年，但又想到买菜买肉费时间，做饭的话更麻烦，大家吃完了还要洗那么多碗，为了省事，这两年就基本是在外面餐厅里吃的。其实算下来，在外面吃比在家里吃也贵不了多少，还能刺激经济。”吴女士说，“过年嘛，就是要一大家人热热闹闹、开开心心的。”

　　“我们过年，都是在家里吃的。”家住市中区玉溪路的卢婆婆说，每年除夕，儿子女儿拖家带口来家里，洗菜的洗菜，做饭的做饭，孙子孙女在一边聊天看电视，一大家人其乐融融，别提有多高兴。卢婆婆说，年夜饭又叫团年饭，吃不是重点，一家人团团圆圆才是重点。

　　在笔者随机调查的市民中，90%以上的倾向在家“团年”吃年夜饭；其余市民认为在外吃更方便。

　　餐馆：

　　八成餐馆“很受伤” 年夜饭预订情况“很不理想”

　　“去年过年前一个月左右，我们的包间跟散座早就订满了。有时候还要在大厅里多摆一些桌子椅子，哪像今年，还有几天就要过年了，还没订到5家。”1月30日，东兴区大千路一家餐厅负责人陈先生告诉笔者。“今年估计没得搞头。”他“痛心”地说。

　　当天上午十一点左右，笔者在该店看到，店内一片冷清，还没有前来就餐的顾客。在笔者停留的半个小时内，也没有预订餐饮的电话打进来。

　　“以前过年的时候，我们店里的生意好得不得了，仅过年当天的年夜饭都要接待70~80桌，可以说是座无虚席。但今年，结合目前的订单来看，估计只有20~30桌，其中大部分是老顾客。”近日，东兴区汉安大道某餐厅负责人张女士说。

　　张女士透露，以往单位提前预订团年饭情况较多，但今年餐厅内接到单位订团年饭的情况几乎为零。部分预订过团年饭的单位，纷纷退订；一些打算预订团年饭的单位也“偃旗息鼓”。

　　2月5日，市中区上南街一家酒店工作人员告诉笔者，今年年夜饭市场空间狭小。在该店，市民家庭年夜饭订餐最晚能订到腊月二十七的，随后酒店将给全体职工放假。

　　笔者在市中区和东兴区走访发现， 8成以上的餐饮单位表示，今年年夜饭市场“很不景气”。

　　分析：

　　多种因素造成 年夜饭预订率下滑

　　东兴区汉安大道某餐厅负责人张女士说，尽管餐厅特地针对年夜饭推出一些较喜庆的、寓意“团团圆圆”的新菜，但市民家庭消费总体偏向中等套餐，节约意识较强，能拼成一桌，绝不坐成两桌，如果饭菜有剩，市民基本上都打包带走，这在一定程度上表明市民的消费观念更加理性。

　　市商务局流通行业监管科科长张先保分析，这一方面与“厉行节约，反对铺张浪费”的社会大环境有关，许多单位取消了团年饭，市民家庭年夜饭预订可能受到一定程度的影响，导致整个年夜饭市场的订餐率下降幅度较大；其次，这也与市民的个人消费习惯、消费观念有关，大部分市民在哪儿吃年夜饭并没有“倾向性的意见”，或许有的人觉得在家吃年夜饭更有家庭氛围。他说，不管是在外吃年夜饭，还是在家吃年夜饭，都能对市场消费产生一定推动作用，只是一个直接拉动餐饮店经济，一个拉动的是菜市场、农贸市场、超市，两者的消费渠道不一样，但都能促进市场经济消费。

　　市食品药品监督管理局食品安全协调监察科工作人员提醒广大市民，在外吃年夜饭一定要找符合卫生标准的餐饮单位，要根据有关规章条款预订年夜饭；在家吃年夜饭也要注意食品安全卫生。不管是在外吃，还是在家吃，都要尽量做到减少浪费。（完）

编辑：马庆娟

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