近日，叙永煤矿出台新规定，重新调整班中餐管理，让职工吃上满意可口的饭菜，做了一件让职工点赞的实事。
笔者趁着午饭时间走进班中餐食堂一探究竟。笔者看到，吃饭的人从过去寥寥无几到现在的络绎不绝，每个职工脸上都洋溢着幸福开心的笑容；食堂工作人员热情的招呼让人倍感亲切，两荤两素的菜肴已经准备好任职工选择；整齐的桌椅，干净的地板，让职工安全放心地就餐。
叙永煤矿为了进一步规范班中餐食堂管理，提高饭菜质量，改变了经营管理模式。首先，加强食堂负责人、厨师、工作人员的素质培训；其次，严把米、油、肉、蔬菜关，每天派人亲自验收，确保菜品新鲜，坚决杜绝地沟油进入食堂；第三，加强食品、餐具和就餐环境的监管，食堂环境卫生认真清理打扫，蔬菜清洗干净，保证每天菜品新鲜，杜绝让职工吃过夜菜，各类厨具严格清洁消毒，确保干净卫生，堆放整齐；第四，食堂必须保证按时供应就餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理，保证必须的营养需求。
叙永煤矿通过加强班中餐食堂管理力度，让职工在感受企业关爱和温暖的同时，拥有更加坚定的信念，努力搞好2017年矿井安全生产工作。（赵学龙 彭秀兰）
编辑：成欣
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