叙永：四措施加强春节餐饮服务食品安全

为了确保春节期间全县餐饮服务食品安全，泸州市叙永县食品药品监管局组织开展餐饮服务食品安全专项检查，检查人员重点围绕食用油、米、面、肉等食品原料的采购索证索票、食品烹饪制作、餐饮具消毒保洁等关键环节进行检查。

一是制定餐饮服务食品安全应急预案和检查方案，做到工作全面、重点突出，确保应急机制健全有效。

二是组织力量进行节前餐饮服务食品安全隐患大排查，按食品安全属地管理原则，在前期县食药监局的培训指导下，充分发挥乡（镇）、村（社区）食品安全监管职能，组织力量对辖区餐饮服务食品安全开展专项检查，做到检查不留死角。

三是根据我县餐饮特点，结合当前的鲜肉和肉制品专项整治工作，县食药局组织力量对重点区域、重点行业、重点单位进行重点检查，对餐饮服务环节中的食品采购（尤其是食用油、鲜肉和肉制品）、进行查验、库房管理、餐厨废弃物等进行检查，特别对餐饮行业中的火锅制售、大型包餐单位进行检查，发现问题一律从重从快顶格处理。

四是强化宣传，增强消费者自我保护意识，提醒广大消费者预订年夜饭或外出聚餐时，应选择有《餐饮服务许可证》、内外环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐。消费者如发现餐饮单位存在食品安全问题时，可向县食品药品监督管理局投诉举报。（张小林）

编辑：马骁

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