春节街边特色小吃大搜罗

　　春节期间，吃惯了大鱼大肉，不少市民都觉得油腻又缺乏新意，胃口很难打开，不知道该吃什么。其实，只要走出家门，多上街逛逛，自然就会找到答案。近日，记者走访我市大街小巷，为食客们搜罗了不少特色小吃，一起去看看吧！

　　传统吹糖人

　　吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿”，如今在我们宜宾也可以吃到正宗的糖人了。只见小贩用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一段，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人形状各异，有金鱼、耗子、灯笼等，还有深受孩子喜爱的孙悟空和猪八戒。

　　油炸秋刀鱼

　　“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解……”第一次听说秋刀鱼是在周杰伦的歌曲里，还没真正尝过。其实，秋刀鱼是料理里很常见的一种材料，因为在秋天生产，造型很像一把长长的弯刀，所以取名秋刀鱼。“秋刀鱼肉嫩，而且营养价值很高，是一种很健康的肉类。”关师傅一边炸着秋刀鱼一边说，油炸秋刀鱼做法也很简单，把鱼打理好之后用料酒、盐、胡椒、生姜、蒜苗等材料腌制半个小时，放入油锅里面翻炸，待到肉质泛金黄色便可以根据自己的喜好添加辣椒、花椒、香葱等佐料。

　　特色三大炮

　　三大炮是我们四川很出名的一种小吃，主要由糯米制成，蘸有芝麻、黄豆和红糖。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。“三大炮最有特色的就是那三声响，其实吃起来味道和糍粑差不多。”市民谢铃铃一边吃一边告诉记者，她就是冲着三大炮的特色来的。（完）罗雯心

编辑：马庆娟

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