泸县石桥镇对农村厨工进行食品安全知识培训考核

　　4月1日，为保障全镇农村宴席食品安全，履行培训、考核职责，泸县石桥食药监所抓住农村宴席食品安全关键环节——农村厨工，开展食品安全知识培训。各村、社区40多名农村厨工参加本次培训。　

　　授课者以《四川省农村自的办群体性宴席食品安全管理办法》为基，结合《泸县人民政府办公室关于加强农村自办群体性宴席安全管理的通知》和石桥镇实际，广泛联系平时备案管理、现场检查情况，就农村宴席申报双备案、农村厨工备案、场地选择及分区、原材料采购、食品运输贮存、加工制作、留样、食物中毒知识及预防、应急、有毒有害物品管理等知识，特别是醇基燃料安全规范使用进行了讲解。并向受课者介绍了食品安全责任险，宣传国家食品安全城市和省级食品安全示范县创建“双创”工作。

　　课程结束后，现场对农村厨工进行了食品安全知识考核，考核采用闭卷形式。经打分，受课者全员培训合格，当场发放培训合格证。（郑凯）

编辑：成欣

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