兆雅镇：加强食品安全监管，做良心行业

    近日，泸县兆雅镇政府组织工商所、派出所、兽防站对辖区食品经营者和餐饮行业负责人进行了食品安全培训，到会人员60余人。

    此次培训会围绕食品安全管理、食品安全常识、申诉和维权等进行了详细讲解，要求餐饮从业人员严格遵守《餐饮服务单位操作规范》、《农村宴席从业人员操作规范》、《液化气、天然气操作规范》，要求经营者一是要定期认真清理店内食品生产日期和保质期，避免出现销售或使用不合格食品现象；二是要把握好进货渠道，尽量选择知名品牌，并要求送货商提供经营主体资格证明（包括营业执照复印件、身份信息证明等）；三是要严格落实索证索票、进货查验、不合格食品退市等自律制度，保管好进货票据，强化责任源头追溯；四是要做好消防工作，确保消防设施完备有效。

    食品监督管理局卫生监督大队大队长周宇表示，做食品经营就是做良心行业，做好食品安全管理是头等大事，不仅需要执法部门对不法商家的严厉打击，更需要从餐饮从业人员从自身做起，共同营造健康和谐的消费环境。（朱祖玲 刘敏）

编辑：马庆娟

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