内江乌鸡冲村厨艺大赛 乡村农家菜大受追捧

　　为有力落实内江市委书记马波在内江市范围实施的“农村家庭能人”培养计划，助推村民掌握一门致富技能，提升当家技能，在内江市市中区凌家镇乌鸡冲村村“两委”的引领协调下，乌鸡冲村6月4日在村“农村家庭能人”餐饮实训基地举办“农村家庭能人”厨艺大赛，吸引了6名“农村家庭能人”培养对象参加。同时，邀请2位农家乐主厨和20名村民担任评委。

　　厨艺大赛上，各位参赛选手纷纷撸起袖子轮换上阵施展厨艺，规定的赛时过后，回锅肉、青椒肉丝等诱人的乡村家常菜纷纷上桌，虽然厨师们都是村民，但各个菜肴都是色香味俱全，比之饭店里菜色毫不逊色。同时，菜品的原料都来自于村民们自己种养的蔬菜和家禽，所以味道更好也更健康。

　　轮到试吃环节，农家乐两位资深主厨评委和围观村民纷纷上前品尝参赛作品，并根据参赛选手参赛成果的复杂指数、美味指数、观赏指数三项指标进行综合投票，按照主厨评委和村民评委各占50%比例评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以示鼓励。赛后，参赛选手和围观村民纷纷表示此种竞技促学方式增加学习趣味性，比单一的课堂式讲学更形象、更生动、更有力。

　　乌鸡冲村“农村家庭能人”餐饮实训基地于今年4月在内江远近闻名的乡村农家乐“凌家点杀”成立。在村党支部的引领下，餐饮实训基地多次采取一对一、一对N的方式为“农村家庭能人”培养对象提供厨艺、餐饮服务类培训实训50余人次。（华西城市读本实习记者 马梦飞）

编辑：成欣

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