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川南在线 发布时间：2012-03-27
春季是传染疾病活跃期，为了维护师生健康，保障师生饮食卫生安全，连日来，宜宾县柳嘉职中采取有力措施，构筑食品安全“防护墙”，为创建平安校园保驾护航。
宜宾柳嘉职中强化制度建设，修改完善了食品安全管理制度和食品安全应急预案，明确职责、分工负责、责任到人，严格实行食品安全责任事故追究制度。同时，该校严把“三关”，全程强化食品安全。严把食堂卫生关，学校安排清洁工对食堂进行定时打扫，全天候保洁。
同时，对餐具实行每天3次杀菌消毒。严把食品进货验收关，粮油、肉食、蔬菜等全部从上级主管部门指定的供货企业进货，实行专人采购、专人登记、专人保管。严把食品加工关，粗加工间、烹饪间、配餐间严格区分开，食堂工作人员严格按规范操作，生熟食品分开存放，砧板生、荤、素分开使用，避免食品加工过程中的二次污染。（完）兰 彬 廖时权
编辑：黄孝蓉
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