叙永食药监局：确保节日期间餐饮服务食品安全

    “五一节”期间，泸州市叙永县食品药品监督管理局采取有效措施加强监管，深入查找餐饮服务食品安全隐患和薄弱环节，消除监管盲点和死角，确保节日期间公众餐饮服务食品安全。

    培训到位。叙永食药监局对餐饮服务单位的领导（管理人员）或从业人员统一进行岗前食品安全知识培训，确保人人掌握食品安全相关法规要求和具体操作规范知识，切实增强餐饮服务单位责任人的风险防范意识。

    检查到位。要求各餐饮服务单位食品安全管理人员必须做到专（兼）职管理，重点检查各餐饮服务单位的“五防”设施（防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫）、环境卫生、设施设备运行及维护、原料采购查验记录、食品贮存措施及使用情况、加工制作、食品添加剂的使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物、留样登记管理及食品安全知识宣传等，要做到不留死角和盲区。

    诚信到位。要求餐饮服务单位诚信从我做起，规范经营行为，不得重复使用食客使用过的“剩品”；不得缺斤少两，以次充好；不得存在菜品无投料标准，随意性大，价格乱涨等餐饮服务欺诈行为。

    监督到位。叙永食药监局将对全县餐饮服务单位进行一次节前或夏季食品安全专项检查，对存在食品安全隐患将督促整改，对已经造成食品安全危害，使用劣质（不合格）或无标识的食用油、大米、辅料、病（死）猪肉等一经查出，将予以严厉打击，绝不姑息迁就。（完）白显刚

编辑：马庆娟

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