泸县云龙镇开展培训 抓好餐饮服务食品安全

　　“此次培训会，各从业人员务必要了解餐饮相关法律法规，提高法律意识，严格遵守餐饮卫生操作规程，完善日常管理制度，确保全镇人民饮食安全。”云龙镇党委副书记胡亚强强调。5月16日，泸县云龙镇组织开展了餐饮服务食品安全培训会，全镇58家餐饮店从业人员、14家食堂工作人员、负责人、14个村（社区）主任、社长和厨工近200人，参加了此次培训会。

　　培训会上，泸县食品药品监督管理局餐饮股股长刘又源同志针对餐饮从业人员“什么应该做，什么不应该做，应该怎么做”做了深入浅出的讲解，并结合近年发生的餐饮违规经营案例详细讲解了餐饮管理具体操作方法、经营店卫生管理、采购制度和人员管理等方面的内容。培训会后，全体参会人员独立完成了一份餐饮业食品安全知识考核试题，巩固了培训知识，提高了食品安全意识。

　　“参加了这个培训会，我才知道餐饮食品安全这么重要，以后一定要严格按照制度执行，为顾客提供更安全、更放心、更更健康的食品。”云龙镇餐饮店老板张正南这样说到。（张玲 肖珊）

编辑：马庆娟

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