纳溪食药监局：四个结合抓好餐饮服务业整治

    建立健全餐饮服务食品安全监管长效管理机制是当前的一项重要工作。泸州纳溪区食药监局将餐饮服务业的监管整治与其他工作结合起来，从而节约了资源，也达到了工作目的。

    将餐饮服务行业整治与城乡环境综合相结合。借城乡环境综合治理工作之机，扎实履行餐饮服务监管工作职责，加强了对餐饮行业监管工作。开展了餐饮服务行业专项整治行动，采取部门联动，分片包干的方式，对城区餐饮业全面整治，引导业主经营保持常态化规范性经营行为，建立起了餐饮服务业监管的长效机制。同时结合餐饮服务量化分级管理对餐饮企业评级打分，对不达标的餐饮企业提出整改要求，从而进一步巩固城乡环境综合治理成果，推动了城乡环境综合治理的深入开展。

    将餐饮服务行业整治与文明城市创建相结合。以创建国家药品安全示范区、餐饮服务示范工程创建工作为契机，紧紧围绕“以创建促监管、以监管促创建”工作思路，大力开展市场秩序整顿，扎实推进文明城市创建工作，努力增强全民食品药品安全意识、文明创建意识。一方面强化餐饮服务食品安全、药品安全日常监管，监管覆盖率达100%，依法查处经营使用假劣药品、从无证单位购进药品以及以宣传、义诊、咨询等形式变相销售药品的违法行为，净化市场环境。另一方面深入开展餐饮服务、药品安全专项整治。突出抓好群众关心的“地沟油”、“瘦肉精”、非药品冒充药品、高风险药品医疗器械专项整治，加强对学校食堂、小餐饮等易发生群体性食物中毒事件单位的监管力度。

    将餐饮服务行业整治与国卫迎复审相结合。按照创国卫标准，对餐饮单位的持证、食品安全制度落实、索证索票制度、人员健康培训合格证、从业人员个人卫生、工作服着装、各环节设施设备及就餐环境等重点进行整顿。对于所有存在问题的餐饮服务单位，执法人员现场下发了责令整改通知书。同时，区食药监局还向餐饮单位发放了《全区餐饮业国家卫生城市复审标准》，对复审活动中餐饮单位应该做到的工作进行了明确要求。

    将餐饮服务行业整治与示范工程创建相结合。将小餐饮规范行动工作列为市级餐饮服务食品安全示范创建考评指标之一，建立职能部门间的协作机制，完善餐饮服务食品安全监管责任体系，不断强化基层餐饮服务食品安全监督网络。引导餐饮企业严格按照标准要求落实各项食品安全管理制度和措施，规范食品加工操作行为。在餐饮服务日常监管工作中，采取集中培训、分类指导的方法，组织小餐饮经营者及从业人员学习培训，宣传和发动小餐饮单位自觉开展“五常法”或“六T法”等先进管理方法。（完）纳溪区食药监局  王中敏

编辑：黄孝蓉

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