宜宾：已销毁抽检不合格蛋糕60斤

    昨（29）日，记者从宜宾市质量技术监督局采访获悉，日前被省上曝光的商业街一蛋糕店已销毁了使用了抽检不合格批次泡打粉的蛋糕产品近60斤，该糕点作坊被要求限期整改，下一步将接受处罚。

    据宜宾市质量技术监督局食品生产监管科科长王庆介绍，在日前四川省质量技术监督局组织的六一儿童节前专项抽查行动中，宜宾市共有10个企业和小作坊的10类食品参与抽查，包括儿童喜爱的蛋糕、面包和老冰棍等冷冻饮品，检查结果为位于城区商业街1号的“唐人蛋糕”作坊的金牌产品戚风蛋糕铝超标，分析原因是因为制作材料泡打粉比例配方使用量出错。四川省质量技术监督局对此曝光后，宜宾市质量技术监督局对此高度重视，立即对该店进行查处，要求其限期整改，立即履行产品索证索票手续；对曝光的产品进行市场追踪，责令该作坊立即召回；对店内库存的使用了该批次泡打粉的产品全部下柜进行焚烧销毁，据统计，涉及使用了该批次泡打粉的蛋糕面包共2种、近60斤。此外，宜宾市质量技术监督局还对作坊的生产环境、制作工艺进行检查，责令其加强质量卫生监督管理。

    王庆表示，此次抽查暴露出该作坊管理人员责任心不强、监管不力，对产品工艺控制把关不严，生产人员在操作过程中没有严格按照国家标准称重计量的要求执行等问题。对此，他们已经责令该蛋糕作坊负责人加强责任意识，对作坊管理和制作流程进行整顿和改进，严把质量关，给全市广大消费者营造一个安全的食品卫生环境。（完）周月阳

编辑：黄孝蓉

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