长兴镇：“农村家宴厨师”集中充电

　　为进一步普及食品安全科普知识，确保辖区内环境卫生及食品安全，保障广大群众身体健康。日前，宜宾市南溪区长兴镇食安办联合镇中心卫生院在该镇政府五楼会议开展了农村家宴厨师队操作人员食品安全卫生知识培训，各村（社区）食品安全协管员、乡村厨师队从业人员共150多人参加了培训。

　　培训会上，镇分管食品安全工作的副镇长王盛春同志着重从预防食物中毒“七大关”（菜单关、加工制作关、烹调制作及食物存放关、餐具消毒关、个人健康及卫生关、环境卫生及除四害关、岗位职责检查关）及农家宴申报备案等方面进行了讲解，要求各村（社区）要严格执行农家宴厨师队登记和操作人员上岗制，健全农村食物中毒等突发公共安全事件报告等制度，确保群众食品安全。

　　通过此次培训，大大增强了农村厨师的食品安全卫生知识和风险防范意识。与会人员纷纷表示，今后会将所学知识切实应用到实际工作当中，严格遵守食品加工卫生操作规范，确保“农家宴”不出食品安全问题。（王学勤　王盛春）

编辑：马庆娟

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