麻糖 渐行渐远的记忆

　　“叮叮当，敲麻糖！”你是否还记得小时候的这种特殊“叫卖声”？每当听到这样的敲击声，那时的我们都会驻足远眺，一直等到那个背着背篼的卖糖人出现，脸上才会露出灿烂的笑容。

　　如今，背着背篼、挑着担子，走街窜巷卖麻糖的人越来越少，正在坚守的，也多是一些老年人。“叮叮当，敲麻糖！”正逐渐成为离我们远去的记忆……

　　逐渐消失的回忆

　　近日清晨，在市中区桂湖 街，一位 60 多岁的老汉背着一 个背篼，手里有节奏地敲着叮 当声，穿梭在来往的人群中，他 就是东兴区 木镇同乐村的卖糖人余曹学。而他背篼里卖的，就是我们小时候经常吃的麦芽糖，俗称“麻糖”。

　　“来买糖嘛，一块五一两，十二元一斤，好吃得很，不粘牙齿。”现年62岁的余曹学向周围的人群叫卖。

　　“给我来半斤，好久没有吃到这个糖了，还多想的。”市民王女士正好路过，见到有卖麻糖的，马上过来称了半斤。

　　“以前小时候就喜欢吃它，虽然卖相不好看，但是味道还不错。现在吃的东西太多了，卖麻糖的也少了，所以现在很少能吃到正宗的手工麻糖，好不容易见到有人卖，就赶紧过来买了噻。”王大姐买到喜欢吃的麻糖，心情很好，跟笔者说起了对麻糖的喜爱。

　　这时，一位看起来二十多岁的小伙子也来到余曹学身边，询问了一下价格之后，便买了一斤。

　　这名小伙子叫翁帆，今年28岁，他告诉笔者，小时候经常买这种糖吃，大学毕业后曾经在外地工作，那里没有叮叮当的“叫卖声”，也没有家乡麻糖的“身影”。

　　翁帆说：“现在卖麻糖的越来越少，想吃都找不到在哪里买，只有运气好的时候在街上碰到才可以买点回家尝尝儿时的味道。觉得这么好的传统手工食品就要消失了，很遗憾。”

　　翁帆说的没错，现在的确很少见到走街串巷的卖糖人了，有的只是包装精美的糖果，缺少了一声声叮当响和一份童年的回忆。

　　坚持三十年的卖糖人

　　在结束一天的工作后，余曹学老人与笔者聊了起来。他说：“我32岁就开始做麻糖，现在都有30年了，从来没有间断过。”

　　30年的时间，余曹学老人已经将做麻糖的手艺练得炉火纯青，一天可以做一百多斤麻糖，做好之后在内江各个地方走街串巷地叫卖，生意好的时候一天能赚几十元。

　　“现在天气热，生意不是很好，生意最好的季节是秋冬季节，糖不容易化，吃起来还很脆，大家都喜欢吃。”余曹学笑着对笔者说道。

　　笔者还从余曹学老人那里了解到，他还有一个侄子也在做麻糖，是他手把手教的，也是他唯一的传人。他说：“侄儿很老实，在外面打工被人欺负，所以就回来跟我学一门手艺，我也算是找到接班人了，哈哈。”

　　闲聊之余，余曹学老人还和笔者讲起了吃麻糖的好处。

　　“这个糖就是麦芽糖，是用大米和麦芽等手工制成的，没有色素也没加其他添加剂，纯天然的，吃起健康，而且具有开胃健脾等功效。中医开药方的时候，也有把麦芽糖当药引子治病的。所以，麻糖是个很好的糖果。”余曹学老人略带骄傲地说道。

　　对于卖麻糖的手艺人越来越少，余曹学感到很惋惜，他说：“内江人吃麻糖很有点历史了，现在吃麻糖的人少了，但是每个人吃过麻糖的人都会记得那种特殊的味道，我希望我能继续做下去，让更多的人吃到原汁原味的麻糖，我以后干不动了也会让侄儿继续干下去，这门手艺不会失传的。”(实习生 胡信柯 杨静)

编辑：马庆娟

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