泸州首个“乡厨协会”成立 守护农村舌尖安全

泸州市龙马潭区长安乡慈竹村7组的一老人庆寿现场，该区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。

龙马潭区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。

龙马潭区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。

 “乡厨协会”成员展示自己的从业人员健康检查合格证。



“乡厨协会”成员展示食品安全管理资料。

　　2014年8月12日，四川省泸州市龙马潭区长安乡慈竹村7组的一老人庆寿现场，该区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。

　　日前，泸州市首个“乡厨协会”在长安乡成立，吸纳40多名乡村厨师和200多名相关从业人员加入其中。至此，农村涉及到红白喜事的“坝坝宴”均由协会中的厨师承担，从菜品采购、制作到上桌均要事先申报，并统一由该区食药监餐饮服务管理股、乡镇监管所、村（社区）协管员、社信息员以及乡厨协会、协会成员纵向到底的全程监督和指导，不仅充分整合力量让乡厨“游击队”变身“正规军”，而且还彻底解决农村“坝坝宴”监管难题，降低安全风险。（刘传福 罗安平 冯静）

编辑：马庆娟

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他