区分真假巧克力得看可可脂是否姓“代”

　　■ 巧克力，因其味美甜蜜广受年轻人和小孩喜爱。在市场上，品种繁多的巧克力价位悬殊却极大，一斤从十几元到七八十元不等。殊不知，一些消费者花钱却买到了不能称为巧克力的代可可脂产品。

　　■ 真假巧克力价差大

　　在内江市东兴区西林大桥旁一超市内，记者在散装糖果区看到，金丝猴巧克力系列标价为20元左右一斤，而德芙巧克力的标价则为70多元。仔细观察，记者发现前者外包装上的产品名在“巧克力”几个字后补充标明“代可可脂”字眼。

　　“这种代可可脂巧克力说白了就不是巧克力，虽然一字之差，却有天壤之别，可可脂是天然的，而代可可脂是人造的，两种原料价格差别很大，这也是真正的巧克力和代可可脂巧克力售价差别大的一个主要原因。”超市导购员对此解释道。

　　除了超市及食品店可见“代可可脂”踪影，记者走访批发市场发现，代可可脂巧克力更是随处可见，不少鱼目混珠，以“巧克力”为名来出售。

　　■ 巧克力国标鲜为人知

　　《巧克力及巧克力制品》国家标准中规定：巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%；其配套法规《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》规定，代可可脂添加量超过5%的产品，以代可可脂、白砂糖或甜味料为主要原料的产品都不能直接称为“巧克力”，而应该标注为“代可可脂巧克力”或“巧克力（代可可脂）”。

　　而记者在走访中发现，多数市民在选购巧克力时，对可可脂和代可可脂巧克力知之甚少，并无区分意识，对上诉标准也并不知晓。市民王洪芳表示，自己并没有过多注意两者区别，“反正我吃起来味道都差不多。”

　　■ 代可可脂不宜多食

　　对代可可脂，6月10日记者采访了市第二人民医院营养师张雪，他告诉记者：“代可可脂是一种人工合成物，食用过多有可能会对人体的消化系统造成不良影响，比如说引起肠胃不适，不消化等。

　　此外，代可可脂会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇含量，引起血脂代谢异常，增加心血管、糖尿病等疾病的患病风险。”他建议，喜欢吃巧克力的市民，最好选择天然可可成分的产品。（完）陈凤君 吴芳

编辑：马庆娟

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