百和镇：开展农村家宴厨工培训会

　　为进一步提高百和镇的农村家宴食品安全，加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理，10月27日，百和镇召开农村家宴厨工培训会，镇分管食品安全的领导，镇食药监所同志及全镇12个村（社区）主任和厨工约70余人参加了此次培训会。会议邀请了泸县食药监局局长徐泽刚到会指导。

　　培训会上，百和食药监所负责人对农村自办家宴的基本卫生设施要求、注意事项、申报程序、内容及责任追究、食品及食品原料索证和验收制度以及进购的要求和注意事项及食品安全事故应急预案进行了详细讲解，并结合近年来食品安全事故案例分析了农村自办家宴在操作前后及过程中的要求和注意事项。

　　泸县食药监局徐泽刚在培训会上强调，农村厨工直接与农村群众的生命财产相关，要提高食品安全意识，把好“七大关”（菜单关、加工制作关、烹调制作及食物存放关、餐具消毒关、个人健康及卫生关、环境卫生及除四害关、岗位职责检查关），从细节上保障好农村家宴的食品安全。

　　培训结束后，为进一步明确各村（社区）主任为食品安全第一责任人的要求，70余名厨工签订了农村宴席食品安全承诺书。

　　通过此次培训，进一步提高了村（社区）干部和农村家宴厨工的食品安全意识，为确保农村自办宴席的安全奠定了良好的基础。（邓小丽 杜雨芸）

编辑：马庆娟

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他