八味食材 一种滋味须传承

一家三代共同品尝腊八粥

做腊八粥的食材和已经做好的腊八粥

　　1月27日是传统节日腊八节，在现代化文明的冲击下，腊八节的氛围以难寻踪迹，泸州市叙永县的刘大妈一家希望通过制作腊八粥，为这一天留下一些记忆。

　　家住叙永县十字口的刘大妈和儿媳刘女士，昨日便早早地来到当地市场挑选腊八节煮腊八粥所需要的材料。刘大妈边挑选食材边对笔者表示，已经记不清是多少次制作腊八粥了，虽然现在过节的气氛不如以前强烈，但是腊八粥还是会煮的，就着当地的豆豉粑喝粥，就感觉年的脚步近了。而挑选的食材不能过多，一样要些，主要是起到调味和调节气氛的作用，食材过多的话，则会浪费。和儿媳妇一起来，希望能把制作的一些经验告诉她，将腊八节的感觉传承下去。

　　刘女士则对笔者表示，腊八节喝喝腊八粥作用颇多，一来可以调节口味和保护身体健康，因为腊八粥中的食材有着多种保护养生保健作用，对现在常常暴饮暴食、嗜酒熬夜的年轻人来说，可以起到缓解疲劳和调理肠胃的作用。二来腊八粥的寓意美好，将八种食材煨制在一起，红红火火的颜色，给人以喜庆的感觉。三是团聚了亲情，传承了文化。我们年轻人其实已经把腊八节的氛围看的很淡了，甚至已经不知道腊八节的存在，就更不用说如何制作腊八粥了。通过制作腊八粥，了解了传统文化，一家人团聚在一起，也增加感情。（李欣）

编辑：马庆娟

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