《美食宜宾》画册开编 带你品尝"舌尖上的宜宾"

　　说到宜宾美食，也许很多人会想到宜宾燃面，其实宜宾好吃的可不止它。长宁竹荪、沙河豆腐、李庄白肉、双河凉糕……这些宜宾美食有没有让你悄悄咽口水？

　　爱吃爱玩的小伙伴有福气啦。近日，宜宾市商务局组织编印《美食宜宾》特色美食旅游画册，将宜宾五十种特色名菜和十种名小吃收入当中，同时还将宜宾优秀旅游商品及代表性的宾馆酒店进行介绍。爱吃爱玩的小伙伴再也不用担心来宜宾怎么吃喝玩乐了。

　　美食宜宾 为你绘制美食地图

　　今年8月，由宜宾市政府和四川省旅游局共同主办的“2015四川国际文化旅游节”（以下简称“文旅节”）将在宜宾市举行。为宣传宜宾和宜宾美食，推动宜宾旅游业、餐饮业发展，契合本次文旅节，宜宾市商务局牵头负责编印《美食宜宾》。

　　《美食宜宾》规格按专家评审意见和宜宾市政府审定意见执行。包含的内容有：河鲜宴、全竹宴、豆腐宴、山珍宴、苗家宴；宜宾市政府命名的50个宜宾名菜、10个宜宾名小吃；宜宾优秀旅游商品、具有代表性的宾馆酒店以及宜宾美食地图。

　　图文并茂 为你甄选宜宾味道

　　整个介绍采用图片文字相结合的方式。“宜宾各个地区都有具有自己地方特色的味道，以图文结合的方式绘制宜宾美食地图，让人更能清晰了解。”参与编印的宜宾市商务局副调研员张晓清说。华西城市读本记者从设计印制方案方了解到，《美食宜宾》画册的摄影来自专业摄影师、文字则是结合了食物本身以及人文内涵来撰写。

　　张晓清告诉记者，《美食宜宾》画册当中的10种名小吃，包含了宜宾燃面在内的宜宾地区正宗的十种小吃地道美味，其中部分附有地址，方便游客寻找。

　　据悉，《美食宜宾》将8月初左右付印，印数在2000册，成品会在文旅节以及宜宾部分餐饮酒店发放。美食点击穿街过巷 带你品尝宜宾面

　　“一碗素燃，面还烫口，盈盛的镬气裹着菜籽油、花生碎、芽菜的香扑面而来。宜宾人不信什么大牌馆子，家门口的小店才是王道。”拍摄《舌尖上的中国》时，总编导陈晓卿在品尝了宜宾的面食后，说出这样一番话。

　　在宜宾，面食开启了宜宾人的早晨。一些店面只有几平米或十几平米的小店，也许就在你家楼下，看似不起眼，实际上却藏着宜宾面最正宗的味道。市民李小姐为记者推荐了位于自家楼下的罗幺面馆，位于会馆路的一家小面馆。“那里的燃面，花生和芽菜切得碎但不粘牙，和着面条吃下去唇齿留香。肥肠面油气很足，汤里的肥肠炖得很烂，轻轻一咬就成两半，而且没有肥肠的怪味。”李小姐说，宜宾人口味重，相对应的面食也重油重盐，但就是强烈的味觉冲击，才让宜宾人有一天工作的气力。

　　除了燃面，宜宾的姜鸭面、辣鸡面、蹄花面都是重油重盐，想品尝这些地道美味，需要询问地道宜宾人，然后穿街进巷。记者在“老宜宾”吴先生的带领下来到位于青年街街角一隅的蹄花面馆，在这里吃上一碗蹄花面要十几块，有些贵，但够分量。老板告诉记者，他们的面是宜宾最地道的“水叶子面”，蹄花洗净后在卤制，直至蹄花酥软入味。吴先生说，地道的面馆比较“傲娇”，营业时间大多只有半天，遇到老板有事或节假日，店面有时还不开门。要吃到美味，还得搞清楚他们什么时候营业。（记者 李幸（图据网络））

编辑：马庆娟

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