内江:舌尖上的健康 "僵尸肉"流进市民餐桌了吗?

缺少冷冻时间标识

　　近期，各类媒体及微信、微博曝光了“僵尸肉”，一度引起众多市民关注，人们“谈冻变色”。

　　截至6月底，全国海关共查获走私冻肉42万吨，这仅仅是被查获的部分。那么，还有相当一部分未被查获的冻肉流向了哪儿呢？内江也是冻肉消费较大的地区，那么——

　　据内江市食品药品监督管理局工作人员介绍，“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉。据已有报道，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相极佳”的“美味佳肴”。

　　据媒体报道，走私冻肉多由与香港、越南邻近的广西、广东进入，走私人员用普通车将冻肉运往内地，这些冻肉在运输途中会腐烂变臭，到达长沙的冻库再次冷冻后，继续发往湖南各地以及四川、重庆等地，涉案犯罪团伙从事这种勾当已有数年之久。

　　消费者：

　　心里已筑起一道防线

　　7月5日，市民余先生像往常一样到市中区邱家嘴农贸市场附近某卤菜店，购买了20多个卤制的鸡翅、鸡脚、鸭脚等，随后兴致勃勃地来到市中区翔龙路某朋友家中聚会。

　　“是不是‘僵尸肉’哦？”当余先生兴致勃勃地打开自己带来的卤菜时，立刻被朋友们泼了一盆冷水，有的甚至调侃他：“你硬是不看新闻、不玩微信啊，这段时间媒体天天都在报道，微信也在发送有关‘僵尸肉’的信息，吃了要‘遭起’哦！”

　　余先生顿时觉得很扫兴，他辩解道：“我知道‘僵尸肉’，不过请大家放心好了，这不是‘僵尸肉’。”

　　余先生的解释显然不能说服朋友们，到了中午吃饭时，只有余先生自己吃自己买的菜，几个朋友的筷子碰都不碰一下，余先生十分郁闷地告诉记者：“没想到朋友们的反应这么强烈，看来‘僵尸肉’真是吓人啊！内江市场上到底有没有‘僵尸肉'卖呢？”

冻品

　　超市：

　　冻肉大多没有产地、冷冻时间标识

　　连日来，记者采访了部分市民，多数受访者表示知道了“僵尸肉”的存在，都在心里筑起了一道防线。

　　随后，记者走访了内江城区三四家大型超市，看到这些超市内摆放在冰柜内的冻肉，除了部分有产地外，均没有冷冻时间，有些冻肉连产地也没有。

　　“这些冷冻的鸡翅、鸡脚等肉制品，是哪里生产的，冷冻时间有多久了？”记者询问超市的营业员，但他们大多一问三不知。

　　记者就这些问题咨询了部分大堂经理，经理们大多顾左右而言他，不直接回答记者的提问。

　　接着，记者问他们是否知道最近全国媒体曝光的“僵尸肉”的事情时，他们有的说知道，有的说不知道。当记者再次询问超市的冻肉来自哪里时，他们有的说由总部冻库配送，有的说来自总公司的物流冻库。

　　记者追问超市有很多冻肉没有标明产地、冷冻时间时，经理们说，在超市内经营冻肉这么多年了，一直都没有标识冷冻时间……

　　农贸市场：

　　冻肉种类繁多

　　记者分别走访了市中区邱家嘴、桂湖街，东兴区的九龙生活广场等农贸市场，看到市场内的冻肉种类繁多，令人眼花缭乱。

　　“你是买鸡翅鸡脚，还是买鸡肉鸡腿，要不买点带鱼耗儿鱼，蒸、煮、卤、炒都好吃得很……”每到一个摊位，摊贩们都热情地招呼记者。

　　于是，记者就和摊贩们聊了起来。当问到这些冻肉的进货渠道时，一些摊贩很警惕，有的忙着做生意回避提问，有的说冻肉是从内江冻库批发来的；有的说冻肉是老板进的货，自己只是打工卖货的；有的说进货渠道属于商业秘密，无可奉告……

　　对于记者的采访，有的摊贩要么对记者爱理不理，要么说记者多管闲事，也有的说他们不会出售“僵尸肉”，经营的都是正宗的冻肉……

　　卤菜店摊：

　　大多数是新鲜肉

　　记者在采访中看到，两区城区的超市、农贸市场、临街店铺、小巷摊点等都在出售卤菜，除了那些一眼就看得出来是新鲜的卤菜外，还有很多属于冻肉加工出来的卤菜。

　　一名超市卤菜摊区的服务员告诉记者，这些冻肉卤菜都是超市统一加工的，他们只负责出售，对于其他的情况都不知道。

　　几名受访的个体摊主说，他们早就知道了媒体报道的“僵尸肉”，对于那些有争议的冻肉，他们原则上不再经营，重点经营新鲜肉类，避免引起消费者的误会。

　　“我们做个体生意的不容易啊，不想为了一点小利，砸坏了自己的招牌。如果冻库商、批发商不能提供冻肉的产地和冷冻日期，我宁愿不做生意也不会买！”市中区街心花园附近某卤菜摊主说。

　　据从事餐饮行业多年的业内人士王老板介绍，根据媒体曝光的资料来看，“僵尸肉”在内地已经营了多年。这些来历不明的冻肉，一般是进入农贸市场、大排档、餐馆、酒店、夜市小摊，如小火锅、串串香、冒菜等，甚至连正规的超市也难幸免。“‘僵尸肉’可以通过酱油腌制、辣椒调味后，有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的‘佳肴’，一般消费者吃起来很难分辨。”王老板提醒道。

　　市消委会：

　　消费者对冻肉拥有知情权

　　市消委会工作人员说，外地的“僵尸肉”一事，已引起了广大市民的高度关注。消费者对冻肉的产地、冷冻时间拥有知情权，经营者应该明确标识或告诉消费者。如果在消费过程中，有冻肉信息不透明的情况，建议广大市民慎吃冻肉。

　　市食品药品监督管理局：

　　将在全市开展地毯式检查

　　据内江市食品药品监督管理局食品流通监管科负责人介绍，近日，我市已按照省上的要求作了安排部署，将在全市开展地毯式的检查，届时将向社会公布调查结果。

　　那么，“僵尸肉”对人体有什么危害呢？据内江市食品药品监督管理局相关专家介绍，走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果吃了携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，很有可能会危及生命。购买“僵尸肉”的可能有超市、餐馆、个体摊贩等，他们或许并不清楚这些“僵尸肉”从何处来，也不知道有什么危害。但是，如果知道了“僵尸肉”还在销售，就是故意而为之的犯罪行为，应该受到法律的严惩。

　　新闻链接：

　　僵尸肉事件持续发酵

　　据媒体报道，自2010年以来，我国已多次查获走私的“僵尸肉”，但并未引起公众的密切关注。不过，最近各地连续查获多起“僵尸肉”事件，通过互联网、微信、微博的推波助澜，该事件持续发酵，目前已进入公众的视野。

　　如2015年6月1日，湖南长沙海关破获并查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。

　　6月2日前后，云南省普洱市边防已查扣3批、共751吨冻肉，其中一些牛肉、鸡肉已发臭，蛆虫都爬了出来……（记者 易平 实习生 谢舒蕾）

编辑：马庆娟

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