叙永县枧槽苗族乡中心校开展食品安全专业知识培训

　　为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护学校学生和教职工身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生，3月13日，泸州市叙永县枧槽苗族乡中心校联合四川省新众合后勤服务有限公司对全乡中小学、幼儿园师生食堂管理人员和从业人员开展食品安全专业知识培训。

　　培训会上，培训人员围绕学校食堂现状及存在的问题、学校食堂管理、食品安全管理机构及人员设置要求、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生、粗加工以及烹饪、食品留样、餐具消毒保洁、场所与设施、设备要求、餐厨废弃物处置要求、过程控制要求等进行了详细深入浅出的诠释。

　　此次培训，进一步提升了枧槽苗族乡学校食堂负责人和食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有利于维护在校学生饮食安全，为师生提供安全、卫生、可口的食品，为广大师生饮食安全筑牢了防火墙。（罗松）

编辑：成欣

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