年夜饭  那一味浓得化不开的乡愁

　　又到一年岁末时。

　　作为中华民族传承几千年的重要节日,春节在国人心目中的地位难以超越。这个独特的文化符号，扎根在我们每个人心中，依附在皮肤或血液里——把民族心理、民族精神、性格诠释得淋漓尽致。 

　　年夜饭，又称团圆饭，指除夕这一天，家人团聚，共享幸福滋味。其实，年夜饭早已不仅仅是为了吃，更承载着厚重的亲情。你的年夜饭，有没有不得不说的故事？本期，我们将带你走近三位泸州人，重温百味杂陈的除夕夜，那一顿永生不忘的年夜饭。

万家灯火时  我突然好想家

　　王海燕的家，在距离泸州城区25千米，以万亩梨花闻名于川的江阳区丹林镇。提起春节，26岁的王海燕，脑海里立马闪现出漫天绚烂无比的烟花。“我们乡下过年可比城里热闹多了，氛围特别浓。”

　　她说，每逢春节前夕，妈妈总会背着背篼，抱起年幼的自己，穿行于熙熙攘攘的集市中央，选购上好的“二刀肉”或“坐墩肉”，制成腊肉香肠，作为年夜饭时一道压轴美味。“妈妈做的菜最合我的胃。”王海燕告诉新报记者，那会儿家里穷，没有太多的钱筹备年夜饭，但妈妈总会端出一盘淌着红油的麻辣鸡，肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽的肉香瞬间弥漫了整个口腔。爸爸和邻居一起打小麻将，欢声笑语不断，跨年钟声敲响时，总会递给女儿一个红包，期盼她来年学习进步，快乐成长。

　　“小时候觉得和爸爸妈妈一边吃饭一边看春晚很无趣，长大后才明白，这是一种多么奢侈的幸福。”如今，经过多年艰辛打拼，王女士和丈夫在泸州白塔广场拥有了一个自己的茶楼，一边忙于照顾孩子一边经营茶楼生意，小两口回家的时间却越来越少。“其实也很想念父母。”王海燕忍不住回忆起去年在自己家中吃年夜饭，吃到一半忽然泪光闪烁。“想起了老家年迈却又日日守望的父母，漫天五彩缤纷的烟花，带给我惊喜的红包，还有我最爱吃的凉拌鸡肉……”王女士的声音忍不住哽咽起来，她说，其实只有父母在，才是孩子心灵的归属，才是真正意义上的年夜饭。

我想有个家 这里也是我家

　　“自从2008年汶川地震发生以后，我的家在山崩地裂中被夷为平地。多亏好心人的帮助，如今我不仅顺利完成学业，还在纳溪区上马镇一所小学当教师，回报社会曾给予我的关心和爱护。”汶川草坡乡两河村走出的大学生肖玲告诉记者，今年除夕，自己想，邀请远在汶川的父母到泸州，和这里的亲人一块儿吃年夜饭。“泸州也是我的家！”

　　2008年，那场突如其来的地质灾难不仅摧毁了肖玲的房屋，更沉重地打击了家人的意志。“不知道未来会怎样，看着朝夕相处的父老乡亲渐渐离世，心揪得生疼。”8年前的悲剧，让年仅15岁的肖玲刻骨铭心，然而，她却又是幸运的——来自泸州的爱心人士了解她的困难和处境后，不仅出钱出力帮助她和弟弟完成学业，鼓励姐弟俩努力学习，追寻梦想，还时常赶往汶川看望她的父母，天冷了送上御寒的棉衣。好心人太多，给予的也太多，从四川外国语大学成都学院毕业后，肖玲没有忙于四处求职，而是认认真真地考起了教师。当她第一次走进上马镇中心小学文昌完小，禁不住泪流满面。“孩子们正如当年的我，而我会用实际行动，像善良的泸州人一样，给他们爱和温暖。”

　　肖玲说，今年的年夜饭，一定要把父母接到泸州，和那些曾经在危难中伸出援手的好心人一起过节。“汶川的习俗是拜祭大禹迎春节，泸州这边没有。但是可以尝尝我们当地特有的酸菜搅团，我们都是一家人。”

漫漫回乡路 你已不再等我

 　　“离开泸州24年，每年春节都好想家。以前总有爸爸和兄妹们在家等我，可是后来爸爸也不在了，我突然觉得过年很孤单。”叙永县江西街三交界的董志琴女士告诉新报记者，自从父亲离世后，每年的除夕夜已不再是一个幸福的约定，变得孤单而冷清，而自己也因为格外思念父亲开始渐渐逃避回家。“离家越近，越难受，最后实在受不了就不敢回去了。”

　　董志琴出生在叙永县一个清贫却很温馨的家庭。尽管自幼母亲离世，父亲靠替人拉货、下苦力为生，也艰难地将五个子女拉扯成人。“小时候家穷，但爸爸总会想办法让我们高兴。”董志琴说，一套崭新的小衣服、一根精致的头绳、一毛钱，父亲竭尽全力，省吃俭用，总想给孩子们惊喜。“年夜饭最让人期待的就是糖了，爸爸像变戏法一样，掏出一大把水果糖或者花生糖，我们几个兄妹蜂拥而上，在他怀里笑着抢糖，他总是搂着我们，紧紧地……”

　　幸福的日子没有延续下去，成年后，董志琴外出前往福建打工，每逢春节时回来探望父亲。人生最大的悲哀，是子欲养而亲不待。几年前的冬天，当董志琴放下手中的工作想要回家时，却意外地接到噩耗——父亲因一起交通事故离世。当她匆忙赶回家时，父亲早已合上双眼。“我是在无比揪心和疼痛中过完春节的，年夜饭更是一筷子没动。没有爸爸的家就不再是完整的，可每次一看到满桌丰盛的饭菜，小时候的情景还历历在目……”她说，从那年以后，自己几乎再也没回过家。

　　年夜饭，不仅仅只是一种形式或者文化现象，过去生活条件差，年夜饭意味着可以吃上平时吃不到的美味，如今的年夜饭，承载亲情的同时也寄托了人们眷念、感恩家乡、怀念亲人的美好愿望。别让爱成为遗憾，今年除夕，别让父母望眼欲穿——回家吧，吃一顿热气腾腾的年夜饭。

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年夜饭吃什么  这些美食有好寓意

　　年夜饭是过春节前夕的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有吉）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。

饺子：招财进宝

　　在中华民俗中，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

鸡：有吉

　　除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。

猪脷：大吉大利

　　猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的。

鱼：年年有余

　　因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

芹菜：勤快

　　年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。 （潘燕）

编辑：杨莉

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