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川南在线 发布时间：2018-05-04
宜宾市南溪区大坪乡一年一度的“桅子花”节活动即将到来。为确保活动期间餐饮安全，大坪乡提前安排部署，于5月4日联合大观片区食品药品监管所对辖区内的餐饮店负责人进行了餐饮安全现场培训。
培训会上，曾宇迪所长全面细致地地讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务环节法律法规知识。同时，对食品原料采购及索证索票、食品加工具体要求、标准及关键环节的注意事项等，以及如何防范食物中毒及食源性疾患、从业人员健康管理、餐具用具消毒保洁等方面作了具体的要求。
大坪乡组织委员李强强调，餐饮经营者要切实承担起食品安全的主体责任，规范餐饮操作行为。培训中发放了宣传资料，并与餐饮店负责人签订了餐饮服务经营承诺书。下一步，大坪乡将进一步加强监督检查，确保游客的餐饮安全。（马琛人）
编辑：成欣
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