合江县合江镇多举措保障“荷塘荔色”旅游周食品安全

　　7月12日，第四届“合江·荷塘荔色”生态旅游开放周正式启动，来自全国各地的游客汇聚合江县合江镇柿子田村，尽情赏荷品荔。为切实保障广大游客食品安全，合江镇食药所以宣传教育培训为抓手，突出日常检查指导，强化食品快速检测，多举措筑牢旅游周食品安全防线。

在农家乐张贴食品安全宣传画报

　　强化宣传教育培训。开放周启动前，合江镇食药所对10余户具备承接游客资格的农家乐开展食品安全培训，从原材料采购、食品加工操作、食品储存、食品留样、冷藏消毒，到环境卫生整治、待人接物礼仪、特色菜制作等，切实增强从业人员食品安全意识，提高农家乐服务水平。此外，食药所在各农家乐醒目位置张贴食品安全宣传画报，开展高温季节食品安全常识宣传，有效防范食品安全事故风险。

检查农家乐后厨

　　突出日常检查指导。开放周启动后，合江镇食药所适时将工作重心前移，每日安排人员入驻农家乐开展检查指导，重点对食品加工操作流程、食品储存、“三防”设施、清洗消毒、食品留样等开展检查，要求经营者谨慎使用四季豆、黄花菜等高危食品，严禁使用野生蘑菇和非法添加。对检查出的问题，及时督查业主落实整改，切实保障游客食品安全。

　　狠抓食品快速检测。开放周期间，针对游客消费特点，合江镇食药所将快检设备搬进农家乐，对鲜荔枝、新鲜蔬菜、腊肉等特色农产品开展农药残留、亚硝酸盐等项目的快速检测，快检结果现场进行公示，有效提升广大游客对食品安全的信心。（管勇）

编辑：成欣

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