泸州：留住传统手艺 弘扬尧坝古镇文化

　　合江县尧坝古镇历史悠久，文化积淀深厚。在尧坝老街上有很多传承多年的手艺人，他们坚守着祖上传下来的手艺，不与世争锋，安安静静用一辈子做好一件事。用技艺、时间和坚持，将手中的物品变得有涵养、有温度，坚守着自己的那份匠心。

　　在大鸿米店旁，一家古朴的油纸伞店，大大小小玲琅满目的油纸伞引来了不少游客的注意。五颜六色的油纸，技艺精湛的工艺，这件被评为“非物质文化遗产”的物品一针一线都诉说着千年的记忆和最美的情怀，来往的游客都纷纷来到油纸伞面前拍照。

　　张其秀是这家油纸伞铺的主人，自从父亲去世以后，她一直接手父亲留下来的手艺，已经坚持了二十多年。她告诉记者，做一把好的油纸伞，必须要挑选上等的材质，而且需要108道工序，每一道工序都需要严格的把关才能做出来一把好伞，不能有一丝马虎。

　　“我是我父亲传给我的，传给我已经一二十年了，最开始想着油纸伞是最传统的、手工的。想着把它传下来，手工艺不是很重，做起来很轻松，每一道工序都需要严格把关，因为要做成一把伞，要很精细的才能做出来，才能做出一把好伞。这个油纸伞是非物质文化遗产，他全是一道一道工序做出来的，很多人喜欢买了家里收藏。”张其秀说道。

　　一踏入古镇，就能闻到一股浓郁的清香，这是属于尧坝最有名的小吃“黄粑”特有的味道。走进尧坝老街，我们看到有很多家大大小小的黄粑店，每家店铺都前面都围着很多顾客前来购买品尝。

　　“周姚黄粑”是尧坝老街上面比较出名的老店之一，它的手艺已经传承了三代人，他们将传统的工艺流程牢记在心，将黄粑的美味毫无保留的呈现给来往的游客。

　　说起“周姚黄粑”名字的来历，老板娘姚税秀介绍道：“周姚代表我们两个的姓氏，所以我们要将它传承下去这个姓氏，让每一个人都知道。就想将名字合在一起，合在这个黄粑里面，让更多的人都知道我们周姚黄粑的美食是怎么来的。”

　　如今，姚税秀家里两个10多岁的儿子也将做黄粑的手艺学习了下来，读书之余，俨然已经是店里的小帮手。而对于黄粑的制作以及传承，姚税秀也有着自己的见解，做黄粑一定要选用最好的食材，要保证卫生以及黄粑的品质。

　　据了解，尧坝古镇的美食丰富而具特色，合江黄粑、合江苕粉、红汤羊肉、等等都广受游客的青睐。（记者 王雅娴 实习记者 魏鑫磊）

编辑：温华谯

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