宜宾李庄举行“第一刀客”擂台赛 展白肉风采

　　作为李庄民俗文化活动月系列活动之一，10月5日，宜宾李庄“第一刀客”擂台赛在李庄镇同济广场举行。来自李庄镇的经验丰富的厨师们现场制作白肉，评委们通过色、味、形、刀工层层把关，评出一、二、三名。

　　李庄白肉是李庄镇的传统特色美食。手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀，每片长可达20至30厘米，宽10至15厘米，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影，白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷。

　　活动现场，远道而来的游客们在欣赏李庄白肉刀工的同时，还一饱口福，对李庄白肉的美味赞不绝口。

　　李庄具有1465年建镇史，这里自然景色秀丽、人文景观荟萃、文物古迹众多，以李庄四绝为代表性的建筑文化、“一花二黄三白”为标志性的美食文化影响深远，抗战文化更是声名远扬。2005 年，李庄古镇被评为中国历史文化名镇，全国环境优美乡镇，2008 年被授予国家4A级旅游景区。（记者 陈忆 摄影报道）

编辑：成欣

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