五粮液厂区
宜宾地标——爵
宜宾一家酒厂内的窖泥
川南自古是一个带着酒香的地方，五粮液、泸州老窖、郎酒等一系列全国知名的白酒品牌都出自这里，白酒产业也成为川南经济的重要支撑，川南各市在打造白酒产业园、推动产城园一体化发展的过程中，摸索出了一套独特的城镇化发展模式。宜宾就是其中一例。
酒业,带动城市发展
2009年，五粮液被评为中国商标注册百强单位、中国最具影响力驰名商标、中国最佳地理标志产品。2010年，五粮液牌白酒名列全国市场同类产品销售额第一名，五粮液品牌价值已达到526.16亿元，连续16年稳居行业第一，位居全国最有价值品牌第四。
白酒行业已经成为宜宾现在的“一号支柱产业”。其间，“龙头老大”五粮液集团的主导作用格外突出。在历史的沉淀和不断的变革之中，五粮液造就了宜宾工业的奇迹。如今的五粮液，不仅是宜宾的骄傲，更是一艘带动宜宾经济发展的巨轮。
根据五粮液集团发布的《2012年度报告》中，2012年五粮液营业收入超272亿元，增长34%，实现净利润99亿元。
城市,随着酒香拓展
34岁的宜宾红坝村人刘东亮的一双儿女都在当地上小学，而他跟妻子两人则在浙江打工。今年 8 月份，四川省政府办公厅印发了全省“51025”重点产业园区发展计划，宜宾市有4个园区入选，其中，五粮液产业园区被列入1000亿培育园区。
得知这个消息，刘东亮夫妇有了新的打算，“我们外出打工的最希望的就是能一家团聚，五粮液产业园区建成后，城市扩容，工作机会更多，我们回去也能找到生计，过上城里人的日子了。”他说。
据悉，2012年3月，五粮液产业园区2600亩征地拆迁工作全面启动。根据规划，园区总体功能布局结构以红坝路为界，分为南北两大片区，红坝路以北为园区产业发展区，以南为园区配套服务区。这个园区的中长期战略目标是成为中国酒业和西部机械装备制造基地，2020年前建设成为千亿元产业园区。
打造中国首个千亿白酒产业集群
宜宾酒文化源远流长，宜宾酒企也呈现遍地开花的态势。目前，宜宾已有大大小小的白酒企业近300家，白酒年生产能力54万吨，拥有五粮液、五粮春、五粮醇、红楼梦、华夏春、金潭玉液、叙府7个白酒类“中国驰名商标”。
目标：培育2至4个全国知名品牌
宜宾市委副书记、市长徐进表示，在“十二五”期间，宜宾将率先打造中国首个千亿白酒产业集群。同时将继续巩固提升五粮液品牌地位和影响力，确保五粮液品牌价值稳居全国饮料食品行业第一的品牌地位。此外，还要培育2至4个全国知名品牌和一批区域性知名品牌。
有了目标，宜宾酒企的发力更具有抱团性和针对性，一系列战略也开始紧锣密鼓地开展起来。2012年8月16日，五粮液集团总投资120亿元以上千亿工程技改扩能项目正式开工，据了解，项目工期为两年，建成投产后，五粮液将新增10万吨商品酒生产能力。这被认为是宜宾打造千亿白酒产业集群的重点项目之一。
保障：打造中国白酒人才高地
2012年11月，宜宾学院中国酒文化研究中心正式获批设立博士后创新实践基地，意味着宜宾白酒将在科技创新能力和酒文化竞争力得以学术上的支持和增强。
今年，为规范宜宾众多酒厂产品质量，宜宾市出台了《宜宾酒地理标志产品保护管理暂行办法》。目前已有17家企业，共40个产品获准使用“宜宾酒”地理标志。宜宾学院中国酒文化研究中心副主任郭五林告诉记者，“宜宾酒”这一地理标志证明的确定，保障了宜宾酒的最低质量标准。
对于白酒行业这个越来越呈现出技术密集型特色的产业来说，高新人才的培养对白酒产业未来的发展尤为重要。目前，宜宾市拥有中国酿酒大师5名，国家级白酒评委23名，酿酒中级技术职称评定72人。在“十二五”期间，还将新增国家级酿酒大师2名、国家级白酒评委5名、省级评委20名、教授级高工2名，这一战略，正是要着力打造中国白酒人才高地。
有了政策、学术、人才都多个维度的发力，宜宾白酒产业再度发力。预计到2015年，全市规模以上白酒企业白酒产量达到100万千升，年销售收入突破1300亿元，利税总额突破380亿元，利润总额240亿元以上，白酒出口创汇3.5亿美元以上，保持出口第一地位。
延伸阅读·宜宾酒业历史
唐宋时期
宜宾美酒已名声在外
跟外地人谈宜宾，如何在三秒钟内让别人记住这个城市？相信许多人的答案都是“五粮液”。是的，宜宾人说起宜宾，最自豪的是酒，绕不开的也是酒。
宜宾的酿酒史可以追溯到2000年前。据史料记载，宜宾曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，就有先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒，这些当时宜宾地区少数民族的杰作，无一不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解。
宜宾的酒到底有多好？据历史记载，唐朝的时候，戎州（宜宾旧称）官坊用四种粮食酿造出一种名为“春酒”(又名荔枝绿、春碧)的酒。公元743年，诗人杜甫到了宜宾，时任戎州刺史的杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。
除了杜甫，宋朝诗人黄庭坚在宜宾两年半的时间里写下的诗词，几乎每首都离不开酒，堪作宜宾酒史资料的诗词约有七首，七首诗词共出现了六个酒名，即：荔枝绿、安乐（姚子雪麴）、松醪、玉醴、清醇、春泉。
要说宜宾酿酒史的高峰，还得说到五粮液。在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋朝时期宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。（华西城市读本记者 江瑶 摄影 周瑜原）
编辑：邱向东
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