宜宾：123名品酒师同场竞技 争夺“宜宾工匠”

品酒技能竞赛现场

　　12月14日，由中国酒业协会、宜宾市人民政府共同主办的“2016中国（宜宾）白酒文化节宜宾市首届白酒品评职业技能竞赛”在酒都饭店开幕。来自宜宾市酒类生产企业的具备国家三级品酒师及以上职业资格的技术人员共123人参加竞赛。活动旨在适应新常态下白酒产业发展新需求，全面提升宜宾市白酒行业职工队伍的技术能力水平和整体素质，加强宜宾市白酒产业在全国白酒行业中的行业地位和影响力。

　　123名品酒师同场竞技
　　严格开展理论和品评技能竞赛

　　13日上午，来自宜宾全市各大酒企的123名参赛选手走进酒都饭店，分别参加理论竞赛和品评技能竞赛。根据竞赛组委会要求，本次品鉴竞赛主要面向宜宾市全市范围内酒类生产企业在职在岗职工。参赛选手必须为国家三级品酒师及以上职业资格的技术人员，且年龄小于55周岁。

　　记者现场看到，参赛选手多是年轻面孔，不少人是首次参加如此严格正规的竞赛。本次竞赛为期两天，其中14日上午为开幕式、理论答题竞赛和品酒技能竞赛第一轮，随后陆续举行九轮品酒技能竞赛。理论答题竞赛主要考核选手对白酒理论知识掌握情况。评酒技能考核为五杯法，每轮次均分为四组题目，每轮次开始前由监审组人员将全体选手随机编组，由服务人员依照每轮次编组表发放对应样品进行能力考核。

　　来自宜宾金南福酒业有限责任公司的黄女士，从业一年多。作为初级阶段，她表示此前在成都曾参与过一次类似的竞赛，但这一次感觉更严格。对于品酒方法和技巧，黄女士认为，品酒不外乎是一看颜色、再闻香味、最后品尝，但更需要个人天分加经验。

　　传播白酒文化
　　第一名选手将推荐为“宜宾工匠”

　　据介绍，对本次竞赛获得前三名的选手，将由竞赛组委会向宜宾市总工会申报授予“宜宾市五一劳动奖章”；获得第一名的选手将被推荐为“宜宾工匠”。获得前十名的选手中，职业技能资格为二级品酒师的，由竞赛组委会向中国酒业协会推荐晋升为一级品酒师；获得前三十名的选手中，职业技能资格为三级品酒师的，由竞赛组委会向中国酒业协会推荐晋升为二级品酒师。对本次竞赛成绩优秀的选手，给予一定物质奖励。

　　“白酒既有物质的一面，又有精神的一面。现在的白酒文化节层次更深了，有了文化作载体，才能传播到千家万户。”五粮液股份有限公司原副总经理、中国酿酒大师刘友金介绍，以前白酒文化主要靠的是企业，现在作为政府搭台的大型活动，又是一个层面，极大地促进了宜宾白酒产业发展。技能竞赛也从技术层面让大家更了解宜宾白酒。刘友金希望本次白酒文化节能促进宜宾白酒发扬工匠精神，生产更多适应市场、适应消费者的产品。

　　促进白酒产业转型升级
　　为宜宾白酒行业培养人才

　　白酒产业，是宜宾最具区域特色和传统竞争力的支柱产业。2016年1月—10月，全市规模以上白酒企业主营业务收入756.51亿元、利润总额91.66亿元，同比分别增长14.27%和13.80%。主营业务收入和利润总额分别占全市工业的41.47%和58.94%，比上年同期占比分别提高0.31个百分点和4.1个百分点，表明宜宾市白酒产业调整初见成效，发展质量总体向好。

　　竞赛的举办，为宜宾白酒人才培养开创了新模式，为弘扬工匠精神增添了新动力，为打造人才高地巩固“中国白酒之都”行业地位提供了新方法。

　　中国酒业协会理事长王延才在开幕会上表示，通过竞赛选拔行业技术优秀人才，促进技能水平进一步提升，对于提高广大白酒从业人员的技能水平和整体素质，推动产业整体竞争力具有十分重要的战略意义。（华西城市读本记者 邓烨 摄影报道）

编辑：成欣

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