葡萄酒美在哪里？澳大利亚葡萄酒大师来泸揭秘

　　“葡萄酒是有生命的。从在树枝上缓慢生长的葡萄，到最后装到瓶中的美酒，它经历了一个质的变化，一次真正的蜕变。葡萄酒宛如人生，从葡萄的孕育到葡萄酒的新生，从葡萄酒少年到葡萄酒的迟暮，反映的是葡萄酒的生命周期。品酒犹如品味人生，也构成了我们自己的杯酒人生。”3月18日下午，澳大利亚葡萄酒大师级品酒课在泸州巨洋会议中心举行，拥有葡萄酒大师称号的澳大利亚人罗博·盖德斯先生与在场嘉宾分享了澳洲葡萄酒的相关知识。

澳大利亚葡萄酒大师罗博·盖德斯

　　捏住鼻子更 能品味葡萄酒的美

　　课堂刚开始，盖德斯先生嘴里包满了红酒，品酒时发出的声音引起了在场来宾的兴趣，“喝葡萄酒很高雅，但品酒的动作却不相称”。原来，这是为了让嘴里的红酒与空气充分接触，达到醒酒的目的。

　　“闻出气味还不行，品酒的正确姿势也不能忽视。”罗博说，酒要充斥口腔的三分之二，并以舌尖带着它在整个口腔充分打转，最后下咽前低头含胸保证酒的气息留存回荡。

　　“葡萄酒是可以喝的香水，我们所能闻到的葡萄酒香味远远不止葡萄酒本身所包含的，所以我有时要捏着鼻子用舌头去感受葡萄酒丰富美妙的醇香和灵性。我一年要品尝7000多款葡萄酒，现在已经品尝了20多万款了。”

　　不做“搬运工” 只做“独一份”

　　罗博·盖德斯是第二次来泸州。他说，泸州人风趣而且非常友好好客，泸州美食很好吃，在泸州度过的时光很愉快。记者问他“喝白酒吗”，罗博.盖德斯笑着比划说：“喝！喝！已经喝了很多泸州酒了！来到泸州的每一天晚上，都会被干杯！在澳洲喝酒人的眼里，白酒是很纯净的酒，好喝的酒，喝5到10杯都没有问题。”

　　谈到葡萄酒的发展，罗博·盖德斯认为中国葡萄酒还有很大的进步空间。他说，澳大利亚的红酒在英国和美国的销售量都达到了第一，这与澳大利亚葡萄酒具备的得天独厚的特色密不可分。中国葡萄酒已经有了先进的技术和优秀的人才，缺的只是独属于自身特色的标签。“学习是必不可少的，但不能只做搬运工，要做到独一份。我期待能在澳大利亚的葡萄酒店里看到中国葡萄酒的身影。”罗博·盖德斯说，中国国际酒业博览会这样的行业盛会无疑是葡萄酒生产厂家的大舞台，在行业内有相当大的地位和影响，对市场有很大的引导作用。（记者 陈新语 李雪飞 摄影报道）

编辑：成欣

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