布局百亿产业 “宜宾燃面”将打造城市新名片

品牌化的宜宾燃面（程文帝 摄）

　　4月25日，从宜宾市经济和信息化委员会传来消息：《宜宾燃面产业发展规划（2017—2021）》（下称《规划》）送审稿已完成。相关负责人表示，宜宾燃面已开启工业化、规模化、标准化的发展模式，预计通过未来5年的布局、规划、推进、转型，宜宾燃面力争在2021年产值达百亿元，成为继宜宾酒、宜宾茶之后又一城市名片。

　　宜宾燃面源于清代，是宜宾地区传统特色名小吃，曾获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”等称号，2011年入选四川省非物质文化遗产名录，2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中推荐，在国内外餐饮小吃中具有广泛知晓度。

　　《规划》称，按四川省“主食产业化、杂粮集约化、名点工业化”的发展思路，以宜宾市委、市政府提出的传统产业改造和新兴产业培育“双轮驱动”战略，确立的八大高端成长型产业和绿色食品加工业“8+1”产业布局为背景，宜宾燃面产业打造既符合产业政策，又顺应发展趋势。

　　宜宾市经济和信息化委员会相关负责人介绍，宜宾全市目前有近1万家经营宜宾燃面及相关面食的面馆，行业从业人员超3万人，年产值近50亿元（含与宜宾燃面相关的餐饮产业）。按照目前的思路，2021年，宜宾燃面餐饮年产值将增加20亿元，达70亿元；宜宾燃面工业化产值将从基本为零增至30亿元，合计达上百亿元产值。

　　未来，宜宾将以品牌化、产业化、市场化为方向，着力传统工艺与现代科技结合，努力培育一批能带动宜宾燃面发展的龙头企业，以及多个宜宾燃面加工和餐饮连锁知名企业，促进宜宾燃面产业健康、绿色、协调、持续发展。（记者 程文帝 赵雪松）

编辑：成欣

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