合江：微信圈打开新销路 土鸡蛋“卖疯了”！

　　泸州市合江县白鹿镇的村民在集市上卖1元钱一个的土鸡蛋，现在有人专门上门收，当场付钱，不用耽搁工时，省去了村民来回的车费。这样的好事，你相信吗？

　　白鹿镇预脱贫村江合村扶贫干部梁容在刚开始对贫困户的走访中发现，贫困户的土鸡蛋在当地市场难以完全“消化”完，存在“好货”滞销的困境。土鸡蛋是极具营养价值的“好货”，为解决滞销这一难题，梁容尝试通过微信朋友圈宣传并通过微信交易，再利用下班回城时将土鸡蛋带给消费者。试行一周以来，已经成功帮贫困户卖出土鸡蛋2000余个，为困难群众带来了实实在在的收益。

　　碰碰运气，搭起微信交易桥梁

　　江合村8社的成守钊，爱人患有精神疾病，一家人生活十分困难。成守钊家里养了五六十只土鸡，全家人都靠卖土鸡蛋赚钱度日。为了节约去集市来回的车费，成守钊每次都要背上几十个土鸡蛋走近一个小时的路，到集市上去卖，但是，他经常在太阳下晒了半天也没卖出多少。梁容作为他的帮扶干部，常常在他那里买鸡蛋。

　　“夏天产蛋量一般，又不宜保存，我都是放在米缸里的，这次又有40个土鸡蛋，鸡蛋还是1元1个，但是，你上周才收了几十个，我都不好意思了。”成守钊看到梁容，直接说起了鸡蛋滞销的现状。随后，梁容用手机把鸡蛋出售信息发送到微信朋友圈，没想到，仅仅过了半小时，通过其微信预定土鸡蛋个数已经超过了1500个。这样一来，成守钊家的土鸡蛋的数量远远不够，于是，梁容萌发了在全村推广微信圈卖土鸡蛋的新型扶贫模式。

　　微圈销售，探索扶贫新思路

　　在精准扶贫工作中，按照白鹿镇党委、政府的要求，帮扶干部要做到真帮实扶，要下村去解决群众的“燃眉之急”，要利用新型模式，拓宽销售渠道，帮助农户增收致富。

　　近日，白鹿镇江合村采用主动上门收购土鸡蛋，同时，质量上严格把控，确保每一个鸡蛋都是“真资格”的土鸡蛋，再通过微信平台联系消费者和驻村干部利用业余时间免费配送等方式，将新颖的帮扶方式试行一周，帮助江合村的困难群众和一般农户销售土鸡蛋约2000余个，帮助贫困群众增收约2000余元。

　　顺路捎带，实现更多贫困户脱贫致富

　　如今，想买到“真资格”的土鸡蛋等生态农产品的合江城区居民越来越多，拥有蛋源的困难群众和一般农户也纷纷主动找上门。白鹿镇党委书记说，未来，白鹿镇将努力探索微信圈＋驻村干部，运用互联网宣传，发动更多的驻村干部加入到“随手帮”“顺路带”模式中来，帮助更多贫困户销售农产品，多搭建好的新型平台，把白鹿镇的家禽土特产品、水藕、百合、花椒等纳入销售平台，为更多农户发展致富提供新的途径，实现更多困难群众脱贫致富。

　　小编还了解到，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　下面，小编为大家推荐三道鸡蛋的经典做法：

　　鸡蛋灌饼

　　材料：

　　面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐

　　做法：

　　1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

　　2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　　3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　4、面团取出轻轻揉匀。

　　5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

　　6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏   紧。

　　7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

　　8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　　9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

　　10、待两面煎成金黄色即可。

　　11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

　　鸡蛋饼

　　材料：

　　鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐。

　　做法：

　　1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

　　2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

　　小贴士：

　　韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。

　　剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

　　材料：

　　剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。

　　做法：

　　1、盐少许加入鸡蛋液中打匀；

　　2、隔夜剩饭加葱花拌匀；

　　3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）；

　　4、然后，把饭捏成圆形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右；

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液；

　　6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小贴士：

　　1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有圆形的模具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。

　　2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

　　看了小编的教程，你有没有想飞去白鹿镇囤一大箩筐鸡蛋，然后回家再一道道做的想法？想去的话，不妨和刘开云（17780105658）联系吧，“土鸡蛋”等你抱回家！（庞艺　杜明珉）

编辑：成欣

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