虫草鸡卖“疯”了 泸州“养鸡大王”年赚百万

　　“黄总，明天我的餐馆有桌席，需要40只宰杀打理好的虫草鸡，你们早上7点就给我送来，耽搁不得哟！”“没事的，肯定误不了……”

　　如今，对于泸州蓝田街道“养鸡大王”黄健来说，每天的工作就是接听电话和安排配送林下虫草鸡，少则一天五六百只，多则达1300多只，喜得他天天笑逐颜开：“有泸州城区这个大市场作后盾牌，有专门宰杀配送点，我一年出栏的15万只虫草鸡根本不够卖。”

　　养：分区饲养保品质每天有鸡卖

　　走进黄健和他的另两位伙伴共同出资在宜宾南溪裴石镇骑马村建立的“龙马禽业”养殖基地，只见郁郁葱葱近100亩的山林中，2万多只体格健壮的吃虫子和草的鸡在各自的“地盘”互相追逐觅食，不时上腾下跃，大的四五斤，小的不到两斤重。

　　整个山林都是用铁丝网将虫草鸡按大小隔成7个区域，每个区域都搭建了钢架大棚作为容纳虫草鸡晚上休息的“宿舍”。“我之所以采用对不同鸡龄的虫草鸡进行分类饲养，主要是保证虫草鸡生长均匀，天天有鸡卖。”黄健说，由于采用分区域的循环饲养，客人一年四季任何时候只需一个电话，都会有养殖时间达6个月的虫草鸡送上门。

黄健（右）给客人讲解生态土鸡养殖过程

　　笔者发现，黄健在山林中按区域搭建的7个钢架大棚，有6个是喂养着虫草鸡，而另一个却是空的。黄健解释，要想从循环养鸡中获得回报，防疫最关键。每卖完最后一批鸡，养殖区和鸡舍都要进行一个月的“休养生息”，对其消毒灭菌，确保新一批鸡投放进养殖区不生病。

　　7个循环区域养殖，天天有鸡卖，这缘于黄健养殖的虫草鸡采用生态饲养。在养殖基地，随处可见传统养殖的“影子”，面积近300平方米的鸡饲料库房里，堆放的全是玉米、稻谷、米皮糠、贝壳粉。黄健说：“我们的虫草鸡长年不够卖，这与全部用粮食饲喂保品质分不开，而饲养期间，鸡在林中还吃了不少草和虫子。” 由于虫草鸡养殖量大，一个山林的青草有限，每天黄健还请来一个工人专门割草，让虫草鸡吃上“营养餐”：一天两餐，自配混合料，一餐吃青草，其余时间则放其到山林中自由觅食。

　　由于虫草鸡始终保持传统的生态饲养，现在每月出栏的1万多只虫草鸡，都早早地泸州主城区餐馆订购一空。

　　卖：城里设宰杀配送站年入百万

　　如今，每天早上4点多钟，在蓝田街道黄荆山社区的农贸市场一侧的“龙马禽业宰杀配送站”，灯光会准时亮起，6个工人开始忙碌起来，有的烧水，有的过秤并将重量视频发给顾客，有的宰杀，有的烫毛……最后，按订单将打理好的虫草分送泸州城区各餐厅。“在泸州设宰杀配送站，虽然成本增加利润薄了，但销路拓宽了，规模壮大了，依然有利可图。”黄健欣喜地说。

　　每月出栏的上万只虫草鸡，这么大的量若坐等客商上门根本不现实。“好酒也怕巷子深”，精明的黄健和两位合作伙伴深谙其中的营销之道。由此，自4年前开始承包山林进行规模林下虫草鸡养殖时，黄健就在蓝田街道设立了“龙马禽业宰杀配送站”，在这里，每天都有1000多只鸡流转配送。为了减轻餐馆宰杀时间和成本，黄健请了6个专门负责宰杀配送的工作人员，仅6个人的工资，黄健他们每月就要支出1.5万元。再加上房租和水电等费用，每月新增支出就超过2万元。

　　令黄健颇感欣慰的是，自己在城里设宰杀配送站虽然每月增加了2万余元的开支，但因为服务到位，很快赢得了客人们的青睐，市场也随之打开，每天配送少则五六百只，多时达1300多只。

　　如今，随着需求量的大增，黄健的养殖规模扩大到了月出栏1.2万多只，年出栏近达15万只，除去养殖、配送等成本，每只虽然只有六七元的净利，但一年下来，获利却高达100万元。（周超文 汪朝源 文/图）

编辑：成欣

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