顶级专家“望闻问切” 年份潭酒四度登场

　　天生一杯仙潭酒，一年一瓶真年份。2017年9月23日，农历秋分，中国白酒金三角腹地四川省古蔺县太平镇，在国内白酒界顶级专家的亲自参与和众多媒体的见证下，第四届“双标注创新年份潭酒2014调酒及品评会”在四川仙潭酒厂如期举行，这意味着，精心酿制、品质优良的2014年份潭酒，隆重诞生并即将面世了！专家组对2014年份潭酒的评语是：“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、醇甜味好、空杯留香持久”。通过现场网络直播，今年的整个活动过程“大白于天下”。

　　本届“双标注创新年份潭酒2014调酒及品评会”，由中国食品工业协会支持、泸州市酒类行业协会协办、四川仙潭集团主办，出席活动的领导和专家有：中国食品工业协会秘书长马勇，泸州市政协副主席、泸州老窖股份有限公司副总经理、国家级评委沈才洪，古蔺县人大副主任朱博宇、副县长林燕，茅台集团原副总经理、国家级评委吕云怀，白云边酒业总工、国家级评委熊小毛，泸州老窖酒体设计中心副主任、国家级评委代宇，文君酒厂首席品酒师、国家级评委严志勇，安徽皖酒集团副总经理、国家级评委黄芳，皖酒集团副总经理尹大玲，茅台股份公司副总工、国家级评委郭坤亮，四川酿酒协会常务副秘书长刘俊升，泸州市酒协秘书长邹同杰，四川仙潭集团董事长方久伦等。

　　9月23日一大早，与会领导、专家一行首先来到仙潭酒厂19车间，高大宽阔的车间里，几十口陈年酒窖整齐排列，粮食、配料堆积如山，酿酒灶台上热气腾腾，工人们正一片忙碌。与会领导、专家们对仙潭集团坚持用粮食酿造“良心酒”高度赞赏，并现场品尝了新酿出来的仙潭美酒。

　　随后，大家来到酒厂后面山坡大坝上，俯瞰整个厂区，并观看酒厂规划图，听取方久伦董事长对酒厂发展规划的介绍，方董事长对大家关心的重要问题一一作答。

　　在制曲车间大门口，专家们将一块制好的酒曲砸开，仔细闻香、辨色后，纷纷竖起大拇指。

　　10时许，一年一度的取酒仪式在“千坛库”隆重开始。千坛库里，上千只装满仙潭美酒的硕大陶坛整齐列阵，几乎一眼望不到边。在众多媒体的见证下，马勇、沈才洪、吕云怀、熊小毛、郭坤亮、刘俊升、严志勇、黄芳、尹大玲等国家级白酒大师，分别从千酒库酒坛中抽取2014年酿制的7轮次原酒，工作人员同步一一做好记录。

　　随后，专家们来到调酒中心，将在“千坛库”陶坛里取出的原酒，各自进行现场盘勾、品鉴，经现场评定，最终选取出一款一致认可的盘勾小样作为年份潭酒的基准样，以有效确保年份潭酒的优良品质。至此，“双标注创新年份酒2014”调酒及品评会圆满成功，“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、醇甜味好、空杯留香持久”——盘勾出来的基准小样获得专家们一致好评。

熊小毛代表专家组，宣布对“双标注创新年份酒2014”的品鉴意见

　　在随后的媒体见面会上，古蔺县人大副主任朱博宇代表古蔺县委、县人大、县政府、县政协，对仙潭集团近年的良好发展以及为古蔺县做出的重要贡献给予了高度评价，并表示，古蔺县委、县政府和全县人民，将一如既往全力支持仙潭集团做大做强，为古蔺加快建成“中国酱香酒谷核心区”书写新的辉煌！

马勇对仙潭集团的产品质量和企业经营管理给予高度评价

马勇挥毫题词

　　第二次参加双标注创新年份潭酒调酒及品评会的中国食品工业协会秘书长马勇在讲话中表示，通过现场考察，看到仙潭集团的生产管理日臻精细化，产品质量稳步提升，无论是生产还是储存环节都精益求精，各方面都为仙潭集团下一步的良好发展、甚至为上市打下了很好的基础；同时，连续几年坚持把创新年份潭酒调酒及品评会搞好，对产品质量作连续记录和严格把控，并请全国高水平的技术专家到现场交流指导，对企业整个水平的提高是一种有力支持，从中可以看出，仙潭集团搞这个活动不是为了卖酒和造势，而是实实在在为了把控和提高产品质量，这是企业发展最有力、最根本的保障。在调酒现场，马勇还欣然为仙潭集团挥毫题词“天生一杯仙潭酒，香飘古蔺醉泸州”。

活动全程网络直播

　　据悉，潭酒年份酒今年起，销售仅在“京东”、“潭半仙”两个平台渠道进行销售，旨在致力于让老百姓喝上品质上佳、货真价实的保真年份酒。（游孟轩　摄影报道）

　　新闻链接一：仙潭集团

仙潭酒厂千坛库

　　四川仙潭酒业集团有限责任公司、中国四川仙潭酒厂，位于四川、贵州边界赤水河畔，与贵州茅台酒厂毗邻，是全国著名的浓香、酱香型酒生产基地，拥有总资产7.5亿多元，年生产能力20000余吨。占地700余亩，职工2000余人，高、中、初级专业技术人员250人，具有雄厚经济实力和物质、技术基础。被四川省人民政府授予“2009年四川省白酒制造工业企业最大市场占有份额前10强”荣誉称号，历年评为省、市“销售大户”、“纳税大户”企业。

　　新闻链接二：双标注创新年份潭酒——中国第一瓶真正的年份酒

双标注创新年份潭酒2014

　　针对年份酒行业乱象，2014年，仙潭集团首家公开建立透明、可见、且易于消费者鉴别的年份酒标准，创新推出年份潭酒，“酿造年份 + 灌装年份”双标注 ，保证100%足年。

　　与以往行业内传统年份酒模糊的“年份”界定不同，双标注创新年份潭酒首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义：即从酿造年份开始，至灌装日期结束来计算年份。每瓶酒出厂，都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注，保证每一瓶出厂前年份足3年，方便消费者查询和计算。

　　比如酿造年份为2011年的年份潭酒，其酿造周期即为：2010年10月—2011年08月，且严格按照传统酱香工艺，采用固态原粮发酵，2010年端午制曲、重阳下沙；2010年10月—2011年08月，第1-7轮次原酒依次酿造而成，不经过任何勾调和添加即入库储藏。而灌装则必须在2014年当年一次性灌装完成。

　　同时，年份潭酒区别于传统年份酒的“年份混勾”、“价值混淆”，首次采用100%同年份原酒勾调，即以酿造日期为准，只取同年份1-7轮次原酒盘勾而成，勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质，保证每一滴酒都100%足年。而以上所有过程均按国际标准采用第三方公证，由此产生了中国第一瓶真正的年份酒。（完）

编辑：马骁

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