纳溪“羊倌”生财有道：“谷底”养羊赚翻了！

　　近两年，虽然去城里餐馆消费羊肉的价格变化不大，但对山羊养殖农户来说，持续低迷的销售市场一片惨淡，不少山羊养殖户纷纷转行放弃山羊养殖。然而，10月22日，在泸州市纳溪区棉花坡镇方水村，加入黑养羊养殖已有4个年头的村民林传财却向笔者透露他的“发财秘籍”：“我从事黑山羊养殖以来，虽遭遇最低谷的每公斤活羊只卖8元—10元的困境，50斤重的一头黑山羊活体贩卖顶多400—500元，而我却卖出了1600余元的高价。这得归功于走自繁散养和不一样的原味加工直销这‘两秘笈’。”

　　秘笈一：自繁散养每头节支100元

　　2014年初夏，在泸州城里打拼多年的林传财看到黑山羊养殖的美好前景，毅然放弃了城里的事业，来到水草丰盛的纳溪区棉花坡镇方水村，投资200余万元租用了2个面积超过20亩的山头，引进100多头泸州本地黑山羊种羊，开始了自己的“羊倌”之旅。

林传财给黑山羊喂草

　　为了最大限度减少山羊的疫病传播和节支增收，林传财在钻研羊病防治的同时，坚持对山羊进行自繁散养，减少了山羊疾病发生和传播。在山羊舍的建设上，林传财别出心裁，采用高床养殖，除了安装自动饮水器外，山羊的“卧室”离地面2米高，全用木条铺成网格状，让山羊粪尿从网格中漏下，方便清除、集中处理。山羊睡在“床”上，此举不仅是生态环保，也减少了疾病的发生。目前，林传财饲养的黑山羊有500多头，其中种羊就有100多头，却极少生病。

　　林传财的自繁散养，在确保山羊健康生长的同时，每头山羊比在外面购买要节支100元以上。林传财算了一笔账：山羊出生到满月断奶可以长到十多斤，一头售价200多元，除去饲养人工、疫苗、精料等成本100多元，实际可以少支出至少100元。一年下来，林传财的400余头山羊就可减支增收4万余元。

　　秘笈二：原味直销每头多卖1000元

　　“天气转凉了，羊肉市场又开始火了起来。去年我的黑山羊开始出售后，我没有选择卖活羊给羊贩，而是自己宰杀后加工成原味羊肉汤锅，羊肉和肉汤分别进行真空包装后，市民买回家只需加热就可直接食用。”这两天，随着城里羊肉汤锅市场走暖，林传财又开始在微信“朋友圈”接受原味羊肉汤锅的预订，以满足部分市民自己在家中吃上正宗原味羊肉汤锅的需求。

真空包装待销的羊肉

　　“要想在低谷时期让养殖的生态黑山羊效益最大化，就必须得想法子。”林传财告诉笔者，2016年10月，看着自己的25头肉羊到了出售期，市场上活体山羊行情只能卖8—10元，而城里的羊肉汤锅店所卖的羊肉价格依然是七八十元/斤时，他脑海中突然冒出一个想法：既然城里的羊肉汤锅这么火，自己为啥不将养殖的生态黑山羊也熬制成汤锅出售呢？

　　于是，林传财到泸州一家知名的羊肉汤锅店花了一周的时间学习熬制技艺。学成归来后，他就开始熬制羊肉汤锅并通过网络销售。林传财告诉笔者，为了让自己的羊肉汤锅美味可口，他都是将土鲫鱼摊煎成“二面黄”后再用砂锅与羊骨头、土鸡、土猪大骨头一起熬汤，时间达到8小时后才放入羊肉和羊杂；又炖煮2小时后才捞起，冷却速冻和包装。林传财介绍，1头50斤重的山羊，屠宰后只有25斤，加上肚内5斤羊杂有30斤，熬制过程中还要蒸发30%的水份，实际上1头50斤重的活山羊可卖的羊肉羊杂只有20来斤。

　　由于林传财的黑山羊生态饲养品质优，加之熬制的汤锅不加任何添加剂保原味，一经推出，尽管价位在80元/斤（配送2斤原汤），很快就赢得了消费者的青睐，有的在吃过后还驱车上门购买。去年，林传财的25头平均只有50斤重的泸州本地黑山羊就卖了4万元，比卖活体山羊每头要多卖2.5万元，加上每头自繁节省的100元，实际每头比别人多赚1100元。

　　“自繁散养加上自制汤锅出售，虽然辛苦些，但每头羊要多赚1100元，很值得。今年，我有100多头肉羊可出售，要好好赚上一把了。”林传财高兴地说。（周超文 陶文斯 文/图）

编辑：成欣

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